Fyll laget av brunt brød med tørket frukt
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
For å lage Aida Mollenkamps enkle oppskrift på kjøttfyll, stek selleri og løk med friske urter, tilsett deretter tørkede kirsebær og epler, sammen med hakkede valnøtter, og fordel blandingen på skiver av grovt brunt brød dynket i eplejuice og grønnsaksbuljong.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 60 g (4 ss) usaltet smør, pluss ekstra til å smøre formen
- 450 g grovt grovbrød, kuttet i store terninger
- 3 fedd hvitløk, tynt skåret
- 3 grovhakkede selleristilker
- 1 stor rødløk, grovhakket
- Salt og nykvernet sort pepper
- 1 kopp tørkede kirsebær
- 1 kopp grovhakkede tørkede epler
- 1 kopp grovhakkede valnøtter
- 1 ss finhakkede friske timianblader
- 1 ss finhakkede friske salvieblader
- 1 kopp grønnsaksbuljong
- 1/2 kopp eplejuice
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: fullkornsbrød, tørket frukt, tørkede kirsebær, valnøtter, epler, eplejuice, rødløk, hvitløk, selleri, timian, salvie
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 180 °C. Smør en ildfast form på 33 x 23 cm med smør.
Ha brødet i en stor bolle. Smelt 1 spiseskje (15 g) smør i en stor stekepanne på middels varme. Når det koker, tilsett hvitløk, selleri og løk, og smak til med salt og nykvernet sort pepper.
Kok under omrøring til det er mykt, ca. 5 minutter. Tilsett timian og salvie og kok i ca. 1 minutt for å frigjøre de essensielle oljene. - Ta kjelen av varmen og tilsett kirsebær, epler og nøtter. Ha det over i bollen med brødet og bland godt.
- I en liten kjele blander du resten av smøret med kraften og eplejuicen og koker opp på middels varme. Hell over brødblandingen og rør om. Ha blandingen over i den forberedte ildfaste formen og stek til den er gyllenbrun, 30–45 minutter. Retten skal være gjennomstekt, og kjernetemperaturen skal være 70–75 °C med et termometer.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
