Fyll til stuffing fra gjærfritt brød
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Ristede skiver av usyret brød, dynket i en saus laget av sopp stuet i smør, friske grønnsaker og aromatiske urter – og bakt i ovnen, får du en saftig, varm rett fra Dave Lieberman.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 500 g gjærfritt brød
- 280 g creminisopp, skåret 1 cm tykt i begge retninger
- 8 spiseskjeer smør
- Salt og nykvernet pepper
- 2–4 stilker selleri med blader, delt på langs og i skiver
- 1 middels løk, hakket
- Ca. 10 kvister frisk timian (bladene plukket)
- 10–12 hakkede friske salvieblader
- 3,5 kopper usaltet kyllingkraft
- 3 spiseskjeer hakkede persilleblader
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: hvitt brød, Crimini-sopp, selleri, løk, timian, salvie, persille
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 180 °C. Smør en ildfast form på 2 liter.
Skjær eller bryt brødet i terninger på 2,5 cm og fordel jevnt utover 2 stekeplater. Stek brødet i ovnen til det er sprøtt og gyllenbrunt, ca. 20 minutter. Ha det over i en stor bolle. - Smelt 2 spiseskjeer (30 g) smør i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett soppen og et par klyper salt, og stek under omrøring til den er gyllenbrun, ca. 6–8 minutter.
Tilsett selleri, løk, 2 ss (30 g) smør og timian. Når smøret har smeltet, kok under stadig omrøring til grønnsakene er møre, ca. 5 minutter.
Tilsett salvie og de resterende 4 spiseskjeene med olje. Hell kyllingkraften i pannen og rør om. Smak til med salt og pepper. - Ha det ristede brødet over i en stor bolle. Hell kyllingkraftblandingen over krutongene og rør til brødet absorberer væsken. Ha blandingen over i en smurt ildfast form og dryss over persille.
Stek midt i ovnen til de er gjennomstekt og det dannes en sprø skorpe på toppen, ca. 40 minutter. Ta fyllet ut av ovnen og la det avkjøles i 15 minutter før servering.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
