Kalkunbrødfyll – Grunnoppskrift

Stemmer: 5

Slik lager du - Grunnleggende oppskrift på kalkunbrødfyll

Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 10

I USA serveres fyll tradisjonelt med kalkun på Thanksgiving, men det er også et flott tilbehør til enhver høytid. Fyllet stekes separat fra fuglen, noe som har en stor fordel: du kan lage mye mer av tilbehøret enn fuglen kan romme, spesielt hvis hovedretten er en mindre kylling. Denne grunnoppskriften inkluderer de grunnleggende ingrediensene til fyllet: gammelt brød, løk, selleri, eple, urter og et egg. Om ønskelig kan du supplere disse med andre grønnsaker eller tørket frukt (som tørkede tranebær), kjøttdeig eller pølse, eller bruke annet brød du har for hånden. Det er viktig at brødet er ristet eller gammelt.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 kopper løk
2 kopper selleri
2 epler
2 egg
16 kopper hvitt brød

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: epler, selleri, hvitt brød, salvie, timian, persille, egg

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 190 °C.
Smelt 110 g smør i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett 2 kopper hakket løk og selleri, 2 skivede epler og 1 ss hakket salvie og timian, krydre med salt og pepper og stek i 5 minutter.

Tilsett 3 kopper kyllingkraft og kok opp. I en stor bolle visper du sammen 2 egg og 1/4 kopp finhakket persille; tilsett 1/6 kopp terninger av gammelt hvitt brød fra landet, tilsett deretter grønnsaksblandingen og rør.
Ha alt over i en smurt ildfast form på 3 liter og legg smørbiter oppå.
Dekk med folie og stek brødfyllet i 30 minutter, fjern deretter folien og stek til det er gyllenbrunt, ytterligere 20 minutter.

Kategorier:

oppskrift / Stekeovn / Høstretter / Festlige retter / Middagsselskap / Hovedretter / Tilbehør / Gryteretter / Grønnsaker og sopp / Egg og meieriprodukter / Matnettverk - oppskrifter / Amerikansk mat

Lignende oppskrifter