Agurk- og bakt løksalat med mynte-yoghurtdressing

Stemmer: 1

Slik lager du - Agurk- og stekt løksalat med mynte-yoghurtdressing

Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 2

En salat med grillet løk, friske agurker og fetaost, og etter bare 20 minutter avslutter Bobby Flay med en mynte-yoghurtdressing.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 røde løk, skrelt og skåret i 1 cm tykke skiver på tvers
3 agurker (skrelt, delt i to på langs og skivet i 1 cm tykkelse)
Olivenolje
Salt og pepper
3 spiseskjeer fersk oregano
1/2 kopp smuldret fetaost

Mynte-yoghurtdressing:

1 kopp naturell yoghurt (legg i en finmasket sil i 30 minutter for å renne av overflødig myse)
2 ss sesam-tahinipasta
1 ss. olivenolje
2 spiseskjeer fersk sitronsaft
2 finhakkede fedd hvitløk
1/4 ts spisskummen
1/4 kopp tynt skivet mynte
Salt og nykvernet sort pepper

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: agurker, rødløk, hvitløk, fetaost, oregano, mynte, sesam, spisskummen, sitronsaft, yoghurt

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm grillen. Pensle løkringene med olivenolje på begge sider og krydre med salt og pepper etter smak. Grill i 2–3 minutter per side, til de er svidd og delvis gjennomstekt. Ta dem av grillen og hakk dem grovt.

I en middels stor bolle blander du løk, agurk og oregano, og blander det med mynte-yoghurtdressingen. Smak til med salt og pepper. Dryss over fetaost.

Mynte-yoghurtdressing:

Bland alle ingrediensene i en middels stor bolle, smak til med salt og pepper. Server umiddelbart.

Kategorier:

oppskrift / Middag / Salater / Grønnsaksalater / Bobby Flay

Lignende oppskrifter