Moset agurksalat med ponzu

Stemmer: 1

Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 40, totalt fett 1 G., mettet fett 0 G., proteiner 2 G., karbohydrater 6 G., fiber 1 G., kolesterol 0 mg, natrium 441 mg, sukker 2 G.

Agurksalat med most agurk er en populær asiatisk forrett som kan serveres til enhver hovedrett. Lett knuste agurker gir mer smak enn bare skivede agurker. Sil av vannet fra agurkene for å konsentrere smaken, og vend dem deretter i en krydret ponzu-dressing med ingefær, vårløk og hvitløk.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

450 g iranske agurker
3 spiseskjeer ponzusaus
2 ts ferskpresset sitronsaft
1 ts kokosaminosaus eller 1/4 ts sukker
1 ts sambal-olek eller sriracha
1 ts mørk sesamolje
0,5 ts finrevet fersk ingefær
2 vårløk, tynt skivet
2 fedd hvitløk, finrevet
3 spiseskjeer hakket fersk koriander

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: agurker, ingefærrot, vårløk, kokossaus, sesamolje, sambal olek, koriander, sitronsaft, soyasaus

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Del agurkene i to på langs. Legg dem med snittsiden ned på et skjærebrett, og trykk dem deretter forsiktig, men bestemt ned med en kokkekniv, til de sprekker litt, men ikke faller fra hverandre. Skjær i 2 cm store biter.
La agurkene renne av i et dørslag og dryss over 1/4 teskje salt. Legg en ispose på toppen og la dem renne av i 15–30 minutter.

I en middels stor bolle blander du ponzu, sitronsaft, aminosyrer, sambal, sesamolje, ingefær, vårløk og hvitløk. Tilsett agurker og koriander og bland godt.

Forfatter av oppskriften - Valerie Bertinelli er en amerikansk skuespillerinne.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Sommerretter / Forretter / Grønnsaksforretter / Salater / Grønnsaksalater / Asiatisk mat

Oppskriftsamlinger