Salat av hakkede agurker med mynte

Stemmer: 2

Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 61, totalt fett 4 G., mettet fett 1 G., proteiner 1 G., karbohydrater 7 G., fiber 2 G., kolesterol 0 mg, natrium 385 mg, sukker 3 G.

Denne salaten med moste agurker, reddiker, mynte og rødløk i en sitronaktig za'atar-dressing er utrolig forfriskende med et hint av krydder. Før du skjærer i skiver, knus agurkene lett i en stekepanne for å knekke dem. Dette vil frigjøre mer av agurksmaken.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

6 iranske agurker
1 ss sitronsaft
En halv liten rødløk, tynt skivet
1/4 kopp finhakkede friske mynteblader
1 ss. olivenolje
2 ts za'atar
2 reddiker, tynt skåret

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: agurker, rødløk, sitronsaft, mynte, reddik, za'atar

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Legg agurkene i en stor ziplock-pose og knus dem med en tykk stekepanne. Skjær dem i 2 cm store biter, la dem renne av i et dørslag, dryss over en klype salt og la dem stå i 30 minutter.
I mellomtiden, bland sitronsaft og løk i en stor bolle og la det stå til agurkene er ferdige.

Ha agurkene i bollen med løken. Bland med mynte, olivenolje, za'atar, reddik og litt sort pepper. Sett i kjøleskapet i minst 30 minutter før servering.

Forfatter av oppskriften - Molly Yeh er en amerikansk blogger og kokebokforfatter.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Sommerretter / Hovedretter / Tilbehør / Grønnsaker og sopp / Salater / Grønnsaksalater / Marokkansk mat

Oppskriftsamlinger