Varmbakt søtpotet- og løksalat
Stemmer: 3
Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Varmbakt søtpotet- og løksalat – detaljert oppskrift.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 900 g søtpoteter, skrelt og kuttet i 4 cm store biter
- 120 g bacon
- Olivenolje
- Salt og malt sort pepper
- 1 stort hode rødløk
- 1/4 kopp limesaft
- 1/2 ss macadamia-nøtteoljer
- Hakket grønnsaker, til servering
Vi anbefaler
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 180 °C. Vend potetene med litt olivenolje, krydre med salt og pepper.
Legg dem på en stekeplate og stek til de er møre og gyllenbrune, ca. 40 minutter. Rist stekeplaten halvveis for å sikre jevn steking.
Legg baconet på en annen stekeplate med en rist oppå, stek i 25–30 minutter, avkjøl og skjær i skiver. - Legg løken på et stort stykke aluminiumsfolie. Drypp over olivenolje og krydre med salt og pepper. Pakk løken godt inn i folien og stek til den er myk og lett brunet, ca. 50 minutter til en time. Avkjøl litt. Hakk løken når den er avkjølt nok til å unngå å brenne hendene.
- I en liten bolle, visp sammen limesaft og macadamiaolje. Bland poteter og løk i en stor bolle og bland med dressingen. Dryss over bacon og urter og smak til med salt og pepper.
Kategorier:
oppskrift / Middag / Salater / Varme salater / Potetretter / Søtpotet / Bakte poteter / Potetsalater / Emeril Lagasse
Lignende oppskrifter
