Souvlakisalat med kylling

Stemmer: 4

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 470, totalt fett 20 G., mettet fett 6 G., proteiner 5 G., karbohydrater 26 G., fiber 4 G., kolesterol 112 mg, natrium 1006 mg, sukker 47 G.

Denne salaten var inspirert av den populære greske gatematretten souvlaki, kyllingspyd pakket inn i pitabrød med ferske grønnsaker. Salaten bruker de samme ingrediensene, men i stedet for spyd stekes kyllingbrystbiter marinert i en blanding av olivenolje, sitronsaft og tørket oregano i panne. Server dem på toppen av romanosalat, cherrytomater og agurker, drypp over yoghurtdressing og topp med sprø pitabrød og smuldret fetaost.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

0,7 kg kyllingbryst uten skinn og bein, kuttet i terninger på 2,5 cm.
Revet skall av 1 sitron + 2 ss. sitronsaft
3 spiseskjeer extra virgin olivenolje
2 ts tørket oregano
2 fullkornspitabrød, kuttet i 2,5 cm store biter.
0,5 kopper mager gresk yoghurt
2 hjerter av romanosalat, hakket
1 kopp cherrytomater, halvert
En halv agurk, tynt skåret
0,5 kopp smuldret fetaost

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllingbryst, sitron, oregano, pitabrød, yoghurt, romanosalat, cherrytomater, agurker, fetaost

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C. Bland kyllingen med sitronskall, 1 ss av hver sitronsaft og olivenolje, 1 ts oregano, 1/2 ts salt og nykvernet sort pepper etter smak i en stor bolle. La det stå i minst 5 minutter.
Legg pitabrødskivene på en stekeplate og rist dem i ovnen, rør om halvveis, til de er sprø, 10–12 minutter. La dem avkjøles.

I mellomtiden varmer du en stekepanne over middels varme. Tilsett kyllingen og stek den, snu den av og til, til den er gjennomstekt, 6–8 minutter. Legg den over på en tallerken.
Forbered dressingen:

I en liten bolle blander du yoghurten, den resterende 1 spiseskjeen sitronsaft, 2 spiseskjeer olivenolje, 1 teskje oregano, 1/4 teskje salt og en klype nykvernet sort pepper. Rør inn eventuell saft fra kyllingen og tilsett 2–3 spiseskjeer vann.
I en stor bolle blander du salaten, noen skjeer med yoghurtdressing og pitabrød. Smak til med litt salt og pepper. Fordel salaten på tallerkener. Topp med kylling, tomater, agurk og fetaost. Drypp over resten av dressingen.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Salater / Grønnsaksalater / Bladrike salater / Salater med kjøtt / Matnettverk - oppskrifter / Europeisk mat / Gresk mat

Lignende oppskrifter