Varm mais- og hvetesalat

Stemmer: 2

Bilde av retten: Kana Okada

Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8

Varm salat fra mais og hvetekorn - detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 kopp farro- eller perlebygg, bløtlagt over natten
1,5 kopper fersk mais (fra 3 maiskolber)
3 ss. olivenolje
1 kopp små tomater (som cherrytomater eller San Marzano), delt i to
3 fjær vårløk, kuttet i ringer
1/4 ts salt, pluss mer etter behov
Nykvernet sort pepper
1 bunt ruccola, grovhakket
1 teskje revet sitronskall
Saften av 1 sitron

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: perlebygg, fullkornshvete, korn, tomater, cherrytomater, San Marzano-tomater, vårløk, ruccola, sitron

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forbered frokostblandingen: Kok farroen i en tykkbunnet kjele i henhold til anvisningen på pakken. Sil av vannet og skyll under kaldt rennende vann. Hell deretter i en salatbolle og bland med 2 spiseskjeer olivenolje.
I mellomtiden, tilbered maisen og grønnsakene: Varm en stekepanne over middels høy varme, tilsett den resterende spiseskjeen med olivenolje og stek under omrøring i omtrent 2 minutter.

Tilsett cherrytomater og vårløk, stek i 2 minutter. Tilsett salt og pepper etter smak. Bland med farro.