Søtpotetsalat med appelsin-lønnesirupdressing
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Næringsinnhold per porsjon:
Serveringsstørrelse: 1 av 10 porsjoner
Kalorier 274, totalt fett 13 G., mettet fett 2 G., proteiner 3 G., karbohydrater 39 G., fiber 5 G., kolesterol 0 mg, natrium 138 mg, sukker 14 G.
Serveringsstørrelse: 1 av 10 porsjoner
Kalorier 274, totalt fett 13 G., mettet fett 2 G., proteiner 3 G., karbohydrater 39 G., fiber 5 G., kolesterol 0 mg, natrium 138 mg, sukker 14 G.
Denne salaten inneholder deilige søtpoteter, sprø pekannøtter og lønnesirup – typiske ingredienser i en tradisjonell amerikansk søt og krydret rett. Rosiner, rikelig med friske urter og krydder som muskatnøtt, ingefær og balsamicoeddik gir en rik smak. Du kan pynte salaten og la den marinere i kjøleskapet i noen timer. Dette vil ytterligere forbedre kjemien til alle ingrediensene, noe som resulterer i en utrolig deilig salat.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1,3 kg søtpoteter med rødt skall, skrelt og kuttet i 2 cm store terninger.
- 0,5 kopper extra virgin olivenolje
- 2 spiseskjeer naturlig lønnesirup
- 1/4 kopp appelsinjuice
- 2 spiseskjeer balsamicoeddik
- 2 ss hakket, skrelt ingefærrot
- 1/4 ts malt muskatnøtt
- 1/4 ts salt + mer etter smak
- 0,5 kopp hakket vårløk
- 0,5 kopp hakket fersk persille
- 1/4 kopp grovhakkede ristede pekannøtter
- 1/4 kopp gyldne rosiner
- 1/4 kopp brune rosiner
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: søtpotet, Appelsinjuice, lønnesirup, balsamicoeddik, vårløk, persille, pekannøtter, ingefærrot, muskatnøtt, rosin
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Damp søtpotetene i omganger i en stor kjele med dampkurv til de er møre, 12–15 minutter per omgang. Ha dem over i en stor bolle og la dem avkjøles til romtemperatur.
- I mellomtiden, i en liten bolle, lag appelsin-lønnesirupdressingen ved å vispe sammen olivenolje, lønnesirup, appelsinjuice, eddik, ingefær, muskatnøtt og salt.
- Tilsett vårløk, persille, pekannøtter og rosiner i de avkjølte søtpotetene.
- Drypp over appelsin-lønnesirup-dressingen og bland forsiktig. Smak til med salt og pepper. Denne salaten kan lages noen timer i forveien, dekkes til og settes i kjøleskapet til den skal serveres.
Forfatter av oppskriften - Barbara Elaine Smith er restauratør, servisedesigner, kjendis og skuespillerinne.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
