Varm spinatsalat

Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

For å hindre at denne sunne, vitaminrike spinatsalaten føles for kjedelig, kan du tilsette et snev av smak med stekt bacon og saftige røde druer. Ristede pistasjnøtter og bacon gir en behagelig sprøhet. En fransk dressing av finhakket løk, vineddik, sennep og baconfett, brukt i stedet for vegetabilsk olje, gir den syrligheten som trengs for en fyldig smak. Dress salaten mens fettet fortsatt er varmt og ikke har stivnet.

Vi anbefaler

Oppskrift:

Stek 3 skiver bacon i terninger i en stekepanne til de er sprø. Ha dem over på kjøkkenpapir med en hullsleiv. Bland 2 spiseskjeer av det smeltede baconfettet med 1 liten terning av sjalottløk, 1 teskje Dijon-sennep, 3 spiseskjeer hvitvinseddik og 2 spiseskjeer vann. Bland med en pakke babyspinat (120 g), 2,5 dl halverte røde druer og 1,2 dl pistasjnøtter. Krydre med salt og pepper. Topp med 60 ml smuldret blåmuggost og baconet.