Varm salat med spelt (Farro) og mais

Stemmer: 1

Bilde av retten: David Malosh

Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8

Varm salat med spelt (farro) og mais – detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Salat

1 og 1/2 kopp farro (spelt – en type hvete)
170 g cherrytomater, delt i to
1/2 kopp eplecidereddik
3 kornaks
1 ss vegetabilsk olje
1/2 kopp steinfrie oliven, hakket
1/4 kopp hakkede pistasjnøtter
1 ss tynt skivet gressløk
2 spiseskjeer hakket basilikum

Salatdressing

1/4 kopp olivenolje
Revet skall av 1 sitron, pluss 3 ss. l. sitronsaft
1 ss sennep
2 ss hakket sjalottløk

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: fullkornshvete, korn, cherrytomater, oliven

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Start med å forberede dressingenI en bolle blander du olivenolje, sitronskall og -saft, sennep og sjalottløk; smak til med salt og pepper.

Til salatenI en liten bolle, bland cherrytomater med salt og pepper etter smak.
Forvarm grillen til høy varme. Fyll en stor kjele med 1,5 liter vann og tilsett 1 spiseskje salt og eddik. Kok opp på høy varme.

Tilsett spelten og kok forsiktig til den er al dente, 15 til 20 minutter. Hell av vannet. Mens spelten fortsatt er varm, bland den umiddelbart med omtrent tre fjerdedeler av dressingen (sett resten til side for å pynte salaten senere, om nødvendig).

Mens farroen koker, pensler du maisen med vegetabilsk olje. Krydrer med salt og pepper. Grill over en varm grill, snu med en tang, i 10 minutter. Rens kjernene.

Bland farroen med maiskjerner, tomater, oliven, pistasjnøtter og løk, du kan tilsette i salat Ruccola. Vend forsiktig, tilsett mer dressing og krydre med salt og pepper. Pynt med spelt og basilikum.