Aubergineruller fylt med ost og bakt
Stemmer: 8
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Aubergineruller fylt med ost og bakt - en detaljert oppskrift.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 aubergine, skåret i 0,5 cm tykke sirkler
- Olivenolje
- 1 stor rødløk, hakket i terninger på 1 cm
- Salt
- 3/4 kopp smuldret fetaost
- 1 kopp vanlig brødsmuler
- 1/2 ss. revet Kasseri ost
- Skallet av 1 sitron
- 2 spiseskjeer hakkede friske oreganoblader
- En klype knuste røde pepperflak
- 1 knust fedd hvitløk
- 1/2 kopp gresk yoghurt
- 2 spiseskjeer hakkede friske mynteblader
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: auberginer, fetaost, yoghurt, brødsmuler, rødløk, hvitløk, sitronskall, oregano, røde pepperflak, mynte
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 190 °C.
Legg aubergineskivene i et enkelt lag på en stekeplate. Drypp over olivenolje og stek til auberginene er myke og smidige, ca. 15–20 minutter, snu dem halvveis. Spar de 4 største skivene og finhakk de resterende auberginene. - Varm en stor stekepanne over middels høy varme. Når den er varm, tilsett løken og krydre med salt. Stek til den er myk, ca. 5 minutter. Ha den stekte løken og skivede auberginen i en stor bolle.
Tilsett fetaost, brødsmuler, kasseroost, sitronskall, oregano, knust rød paprika og hvitløk. Drypp over 2–3 spiseskjeer olivenolje og bland godt. Smak til og juster krydderet om nødvendig. - Fordel fyllet mellom de 4 resterende aubergine-sirklene. Kjevle hver sirkel sammen slik at den lukker fyllet og legg den med skjøten ned på et serveringsfat.
Bland yoghurt og mynte i en liten bolle. Pynt hver auberginerull med en klatt yoghurt og server ved romtemperatur.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
