Ovnsbakte vårruller med krabbefyll
Stemmer: 1
Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 14 ruller
Kompleksitet: lett
Mengde: 14 ruller
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 89, totalt fett 2 G., mettet fett 0 G., proteiner 9 G., karbohydrater 8 G., fiber 5 G., kolesterol 27 mg, natrium 397 mg, sukker 0 G.
Kalorier 89, totalt fett 2 G., mettet fett 0 G., proteiner 9 G., karbohydrater 8 G., fiber 5 G., kolesterol 27 mg, natrium 397 mg, sukker 0 G.
Asiatiske vårruller, med sin saftige og forfriskende smak, kan forvandles til en mer mettende forrett ved å steke dem i ovnen til de er gyllenbrune. Fyllet er også litt annerledes: i stedet for tradisjonelle reker, bruk ekte krabbekjøtt (sorter det forsiktig for å unngå skallfragmenter) og stekt skinke, hvis rike, krydrede smak komplementerer sjømaten. Pakk rullene inn i fersk kål og gulrøtter og stek i ovnen, pensle skallet med sesamolje for en jevn sprøhet. Server umiddelbart med en asiatisk dippsaus.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Vårruller
- 450 g klump krabbekjøtt, sortert
- 1 skive (60 g) skinke, kuttet i små terninger
- 4 ts vegetabilsk olje + ekstra til smøring
- 1 ss hakket skrelt ingefær
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 4 vårløk, hakket
- 1,5 kopper finhakket hvitkål
- 1 middels gulrot, revet
- 1/4 kopp hakket fersk koriander
- 1 ts asiatisk chilipasta med hvitløk
- 1,5 ts mørk sesamolje
- 1 ss soyasaus
- 1 ss. l. riseddik
- 14 firkantede vårrullark
- Protein fra 1 stort egg
Saus
- 2 spiseskjeer soyasaus
- 2 ss. l. riseddik
- 1 ss. l. mirin (søt risvin)
- 1 ts hakket skrelt ingefær
- 1 vårløk, tynt skåret
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: krabbekjøtt, chilipasta, skinke, mirin (risvin)
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 220 °C.
- Forbered fylletI en liten stekepanne med slippbelegg over middels varme steker du skinken i 2 ts vegetabilsk olje til den er sprø, 2 til 4 minutter. Tilsett ingefær, hvitløk og vårløk; stek til det dufter, ca. 1 minutt.
- I en stor bolle blander du kål og gulrøtter med den varme skinken. Tilsett krabbekjøtt, koriander, chili-hvitløkspasta, 1 ts sesamolje, soyasaus og eddik; rør om.
- Rull sammen vårrullene. Stikk en spyd flere steder i hver rull slik at dampen kan slippe ut.
- Sett en rist i en ildfast form og pensle med vegetabilsk olje. Bland de resterende 2 teskjeene vegetabilsk olje med 1/2 teskje sesamolje; pensle rundstykkene lett. Legg dem på risten; stek til de er gyllenbrune på toppen, ca. 15 minutter. Snu rundstykkene; stek til de er gyllenbrune og sprø på den andre siden, 8 til 10 minutter.
- I mellomtiden blander du alle ingrediensene til sausen i en liten bolle. Server med rundstykker til å dyppe i.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
