Grønne bønner marinert med koriander og hvitløk
Stemmer: 1
Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Oppskrift på marinering av unge grønne bønner. Når de grønne bønnene har marinert, er det ikke nødvendig å tilsette sitronsaft eller eddik. Hvis du blander disse syrene for tidlig, vil bønnene få en uappetittlig brun farge. Server som tilbehør til svinekjøtt, fjærkre, kalvekjøtt eller storfekjøtt.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 900 g møre, unge grønne bønner (vasket og renset)
- 3 liter kokende vann pluss 1,5 teskjeer salt
- 2 fedd hvitløk, skrelt og knust
- 2/3 kopp grovhakkede friske korianderblader (tørkede fungerer ikke)
- 5–6 ss olivenolje
- 1 ss sitronsaft
- 3–4 spiseskjeer eplecidereddik
- 1/4 ts malt sort pepper
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: grønne bønner, sitronsaft, eplecidereddik, hvitløk, koriander
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Kok bønnene i kokende saltvann i en stor kjele med lokk over middels varme i 10–12 minutter, til de er møre. I mellomtiden tilsetter du hvitløk og koriander i en stor varmebestandig bolle. Når bønnene er ferdige, siler du dem godt av, setter kjelen tilbake på middels varme og rister kjelen i 30–40 sekunder for å slippe ut overflødig fuktighet.
Legg de varme bønnene oppå hvitløk og koriander og la det stå i 10 minutter. Tilsett 5 spiseskjeer olivenolje og bland godt. Dekk til og mariner i kjøleskapet i 3–4 timer, eller enda bedre, over natten. - Ca. 45 minutter før servering, ta bønnene ut av kjøleskapet og la dem stå, fortsatt tildekket, på benken. Rett før servering, tilsett sitronsaft, 3 ss eplecidereddik og pepper. Rør godt, smak til og tilsett mer eddik, olivenolje, salt og pepper om nødvendig.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
