Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

For å gi nøytrale hvite bønner smak, begynn med å mykne hvitløken sakte i olivenolje. Tilsett flere urter, som rosmarin og sitronskall, slik at de gir oljen sin smak. Bland deretter kokte eller hermetiske bønner med den duftende oljen, og tilsett persille og tomater. Disse bønnene kan serveres med hva som helst, fra ristede baguetteskiver til kjeks som forrett, til salatblader og sprø grønnsaker (legg til en boks tunfisk eller litt posjert kylling) for en rask og sunn lunsj. Marinerte bønner kan oppbevares i kjøleskap i opptil fire dager.

Ingredienser:

• 2 fedd hvitløk, hakket
• 3 spiseskjeer extra virgin olivenolje
• 1 ss kapers i lake, avrent
• 1 ts revet sitronskall + 1 ss sitronsaft
• 1 teskje hakket fersk rosmarin
• 1/4 ts knuste røde pepperflak
• 1 boks (425 g) hvite bønner, som for eksempel cannellinibønner, skylt og avrent
• 1 stor moden plommetomat, uten frø og kuttet i biter
• 2 ss finhakket fersk persille

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

hvite bønner, plommetomater, sitronskall, rosmarin

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Bland hvitløk og olivenolje i en liten stekepanne på lav varme. Varm opp under stadig omrøring til hvitløken begynner å frese, ca. 2 minutter (ikke la den bli brun, da dette vil føre til bitterhet). Øk varmen til middels og tilsett kapers, sitronskall, rosmarin, røde pepperflak og 1/2 teskje salt. Rør for å fordele ingrediensene jevnt og stek til de begynner å frese. Ta kjelen av varmen og rør inn sitronsaften.
Trinn 2
• Bland bønner, tomater og persille i en middels stor bolle. Drypp over den varme hvitløksoljen og bland godt. Smak til med salt.

Stemmer: 1