Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8

Hvis du er ute etter en sofistikert, lett, sunn og deilig tilbehørsrett til en høytid eller en spesiell middag, velg grønne bønner! De lyse, lange belgene ser fantastiske ut når de serveres, er raske og enkle å tilberede, og har en utsøkt smak. Start med å blanchere bønnene i kokende vann for å lysne og mykne dem, og kast dem deretter i en varm stekepanne med løk karamellisert i en blanding av smør og olivenolje, frisk timian og sprø mandler. Server når bønnene er gjennomvarme.

Ingredienser:

• 1,3 kg grønne bønner, endene fjernet
• 0,5 kopper skivede mandler med skall
• 3 spiseskjeer usaltet smør
• 5 ss. olivenolje
• 2 store løk, tynt skivet
• 2 spiseskjeer hakkede friske timianblader

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

grønne bønner, mandel, timian

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Fyll en stor stekepanne med dype kanter med litt vann, ca. 2,5 cm over kanten. Sett stekepannen på høy varme og kok opp. Tilsett en stor klype salt og de grønne bønnene. Kok i ca. 5 minutter, til bønnene fortsatt er sprø. Hell av vannet og ha bønnene over i kaldt vann for å stoppe kokingen. Sett bønnene til side mens du tilbereder løken.
Trinn 2
• Sett pannen du kokte bønnene i tilbake på komfyren på middels varme. Tilsett mandlene og stek under omrøring til de er gyllenbrune, ca. 3–5 minutter. Ta mandlene ut av pannen og sett dem til side. Sett pannen tilbake på varmen, tilsett smør og olivenolje og stek til smøret smelter. Tilsett løken, krydre med salt og pepper og stek under omrøring til løken karamelliserer, 20–25 minutter.
Trinn 3
• Tilsett timian og stek i ytterligere 5 minutter. Tilsett de avkjølte grønne bønnene og mandlene under omrøring. Smak til med salt og pepper.

Stemmer: 1