Corn dog (frityrstekt pølse)

Stemmer: 3

Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Corn dog (pølse i røre) - detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

6 pølser med pølser
2 liter peanøtt- eller vegetabilsk olje til frityrsteking
1,5 kopper maismel (eller polenta)
1,25 kopper hvetemel
0,25 kopper sukker
1 ss bakepulver
0,25 ts salt
2 kopper surmelk og mer etter behov
1 ss vegetabilsk olje
1 ss honning
1 stort egg
2 spiseskjeer maisenna
Du vil trengefrityrtermometer og 6 trespyd

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: pølser, egg, surmelk, maismel, polenta, stivelse, Peanøttsmør, honning

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Varm olje i en stor jerngryte til 180 °C over middels varme. Dekk en stor tallerken eller stekeplate med kjøkkenpapir.

I en stor bolle sikter du sammen maismel, mel, sukker, bakepulver og salt. Tilsett surmelk, vegetabilsk olje, honning og egg og bland. Røren skal være litt tykkere enn pannekakerøre; den skal falle av en skje, men ikke renne av. Om nødvendig, tilsett mer kjernemelk, 1 spiseskje om gangen.
Tørk pølsene grundig med et kjøkkenhåndkle. Stikk en spyd i den snittede enden av hver pølse, nesten helt gjennom. Dryss maisenna på en liten tallerken og rull pølsene rundt for å dekke dem lett. Rist forsiktig av overflødig stivelse.

Hell røren i et høyt glass. Hold enden av et spyd og dypp pølsen ned i glasset til den er helt dekket av røre. Trekk pølsen sakte ut igjen, og sørg for at den er helt dekket av røre, og la noe av den overflødige røren dryppe tilbake i glasset.
Legg corn dog-en umiddelbart i den varme oljen, og hold den i spydet (bruk en tang). Stek til den er dyp gyllenbrun, 2 til 3 minutter, og snu spydet for å sikre jevn bruning på alle sider. Legg den stekte corn dog-en på en tallerken dekket med kjøkkenpapir for å renne av. Gjenta med resten av corn dog-en.

Maispølser kan toppes med dippsaus (se nedenfor). oppskrift).

Note

Nøkkelen til denne oppskriften er å lage røren tykk, men ikke for tykk. Hvis røren ikke fester seg til pølsen, er den for tykk. Tilsett mer kjernemelk, 1 spiseskje om gangen, og dypp den igjen. En veldig liten mengde kjernemelk kan gjøre hele forskjellen. Selve pølsene bør vendes i mel for å hjelpe røren med å feste seg. Glatt ut eventuelle ujevne flekker med en stekespade mens du steker..

Forfatter av oppskriften - Tiffani Thiessen er en amerikansk skuespillerinne som ble berømt for rollen sin i Beverly Hills, 90210.

Kategorier:

oppskrift / Frityrsteking / Hurtigmat / Pølser

Lignende oppskrifter