Maishunder med kylling

Stemmer: 2

Tid: 2 timer og 30 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 553, totalt fett 35 G., mettet fett 4 G., proteiner 14 G., karbohydrater 46 G., fiber 2 G., kolesterol 25 mg, natrium 659 mg, sukker 6 G.

All mat er morsommere når den spises på spyd, og disse sprø kyllingcorn dogs er et perfekt eksempel! Strimler av kyllingbryst tres på trespyd, dyppes i maismelrøre og friteres. Du vil sannsynligvis ha litt røre igjen. Ikke kast den. Bare slipp spiseskjeer med røre i den varme oljen og stek til de er gyllenbrune, 2–3 minutter. Du vil ha luftige fritters som kan serveres sammen med corn dogs, med sterk saus og honning over.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1,5 kopper surmelk eller kefir
1/3 kopp sterk saus
8 kyllingfingre (ca. 450 g)
1 maiskolbe
1 ss honning
1 og 3/4 kopper mel
0,5 kopp grov maismel
1 teskje bakepulver
Vegetabilsk olje, til frityrsteking
Sterk saus, ketchup, honning eller gul sennep til servering
Spesialutstyr8 trespyd, 20 cm lange, frityrtermometer

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllingnuggets, korn, sterk saus

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en stor bolle blander du 1/2 kopp surmelk, sterk saus og 1,5 teskjeer salt. Tilsett kyllingfiletene og vend dem slik at de dekker dem. Dekk til med plastfolie og sett i kjøleskapet i minst 2 timer eller over natten.

Maisdeig:

Skjær av maiskolbene og ha dem i en blender. Skrap av kolben med baksiden av en kniv for å få ut så mye væske som mulig. Tilsett resten av surmelken, honningen og 1 teskje salt og kjør til en jevn røre. Slå av blenderen, tilsett 1 1/4 kopp hvetemel, maismel og bakepulver. Bland med en tresleiv eller slikkepott til deigen er nesten glatt (det er greit om det er noen klumper igjen).

Fyll en stor kastrull eller kjele halvveis med vegetabilsk olje og varm over middels varme til et frityrtermometer viser 175 °C.
Mens oljen varmes opp, ta kyllinglårene ut av marinaden og legg dem på en stekeplate dekket med flere lag med kjøkkenpapir. Klapp kyllingen tørr med kjøkkenpapir. Bruk en kjøkkensaks til å skjære av den spisse enden av hvert spyd. Stikk forsiktig ett spyd omtrent tre fjerdedeler av veien inn i hvert kyllingbryst. Sett til side.

Ha resten av melet (1/2 kopp) på en tallerken. Krydre lett med salt. Vend ett kyllingspyd om gangen i melet, og dypp det deretter forsiktig i røren (fortsatt i blenderen), slik at kyllingen er helt dekket. Vipp blenderen etter behov for å dekke kyllingen med røren.
Senk den friterte kyllingen forsiktig ned i oljen og stek til den er gjennomstekt og gyllenbrun, ca. 5 minutter, snu spydet av og til. Ikke stek mer enn tre corn dogs om gangen, ellers vil de klebe seg sammen. Legg de stekte corn dogs over på en tallerken dekket med kjøkkenpapir for å renne av overflødig olje. Krydre rikelig med salt. Stek resten av kyllingen på samme måte. La corn dogs hvile i minst 5 minutter før servering. Server med sterk saus, ketchup, honningsennep eller gul sennep.