Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Stekt bacon og purre gir en herlig smak til disse ostetoastene. Løkblandingen smøres på ristede brødskiver og dryppes over en tykk, kremet ostesaus. Server toastene med en lett brønnkarsesalat i en syrlig vinaigrette.

Ingredienser:

• 4 strimler bacon, kuttet i biter
• 1 purre (kun den hvite og lysegrønne delen), tynt skåret og godt vasket
• 0,5 kopper melk
• 2 ss usaltet smør, romtemperatur
• 1 teskje sennepspulver
• 2 kopper revet ekstra skarp cheddar (ca. 220 g)
• 2 store eggeplommer
• 1 teskje Worcestershiresaus
• 6 tykke skiver surdeigsbrød (eller annet sprøtt brød)
• 1 bunt brønnkarse, de harde endene fjernet
• 2 ts rødvinseddik

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

surdeigsbrød, toasts, bacon, purre, ostesaus, vineddik, brønnkarse, cheddarost, sennepspulver, melk

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• I en middels stor stekepanne med slippbelegg steker du baconet over middels høy varme under omrøring til det er sprøtt, 6–8 minutter. Hell av 1,5 teskjeer av det smeltede fettet. Ha purren i stekepannen sammen med baconet og stek til det er mykt, ca. 3 minutter. Krydre med salt og pepper og sett til side.
Trinn 2
• I en middels stor kjele blander du melk, 1 ss smør og sennepspulver. Varm opp over middels varme til smøret smelter. Tilsett osten gradvis og rør til den er smeltet, men ikke la sausen koke. Sausen kan virke separert. Tilsett eggeplommene og kok under omrøring til sausen tykner litt, 3–5 minutter. Ta kjelen av varmen og rør inn worcestershiresausen, og smak til med salt og pepper.
Trinn 3
• Rist brødet og pensle med den resterende spiseskjeen smør; del det i to. Topp med bacon-purreblandingen, og hell deretter over ostesausen. Rør inn brønnkarse, eddik og baconfyllet som er satt av (varm opp igjen om nødvendig); smak til med salt og pepper. Server med toast.

Stemmer: 1