Kyllingyakitori med purre (tradisjonelle japanske spyd)
Stemmer: 3
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
En detaljert oppskrift på grillet fjærkre med bilder.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 900 g terninger av utbenet kyllingbryst
- 2 purreløk, kuttet diagonalt i 2,5 cm store biter (kun den hvite delen; bløtlegg i saltvann for å fjerne sand)
- 1/4 ss risvineddik
- 2 ss brunt sukker
- 1/4 kopp soyasaus
- 1 ss hakket fersk ingefærrot (skrap av skallet med tuppen av en skje)
- 2 ss (1–2 stilker) hakket vårløk (kun den hvite og lysegrønne delen)
- 1/4 kopp maisenna fortynnet i 1/4 kopp vann
- Salt og malt sort pepper
- 1 kopp sake
- Utstyr12 bambusspyd
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllingbryst, purre, teriyakisaus, riseddik, soyasaus, sake, brunt sukker, stivelse, ingefærrot, vårløk
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Legg kyllingbitene i en grunn, ikke-reaktiv beholder, for eksempel en ildfast form av glass. Krydre med salt og pepper og gni dem inn i kyllingen. Hell sake over kyllingen, deretter teriyakisausen. Dekk til og mariner i kjøleskapet i minst 2 timer.
- For å tilberede teriyakisausKok opp risvineddik, brunt sukker, soyasaus, ingefær og vårløk over middels varme. Kok i 7 minutter, rør deretter inn den fortynnede maisennaen og kok i ca. 3 minutter til for å tykne sausen. Ta av varmen og avkjøl til romtemperatur.
- Legg 12 bambusspyd i vann for å hindre at de brenner seg på grillen.
Forvarm grillen og tre kyllingbitene på spydene, vekselvis med purreløkbiter. Hvert spyd bør ha omtrent 3 kyllingbiter, og hver porsjon bør bestå av 3 spyd. Grill kebabene over indirekte varme til kyllingen er mør, men ikke tørr, ca. 5–10 minutter.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
