Frittata med kjøttboller, purre og sopp
Stemmer: 1
Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 814, totalt fett 63 G., mettet fett 28 G., proteiner 49 G., karbohydrater 11 G., fiber 2 G., kolesterol 543 mg, natrium 1021 mg, sukker 4 G.
Kalorier 814, totalt fett 63 G., mettet fett 28 G., proteiner 49 G., karbohydrater 11 G., fiber 2 G., kolesterol 543 mg, natrium 1021 mg, sukker 4 G.
Kjøttboller av rester av kjøttdeig lager en deilig og mettende italiensk omelett, nok til en familie på fire. Server kjøttbollene med stekte sjampinjonger, som passer perfekt til kjøttdeigen, og purreløk med sin subtile aroma. La frittataen avkjøles litt, og skjær den deretter i skiver som en pai.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 4 spiseskjeer usaltet smør
- 2 purreløk (kun den hvite og lysegrønne delen), delt i to på langs, tynt skåret og skylt
- 200 g sjampinjonger, i tynne skiver
- 1 teskje hakket fersk timian
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 8 store egg
- 1/3 kopp + 2 ss fløte, 10 % fett
- 3 ss finhakket fersk gressløk
- 90 g geitost ved romtemperatur
- 8 kjøttboller av kjøtt, delt i to
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: egg, krem, kjøttboller, sjampinjong sopp, purre, geitost, timian
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 190 °C.
- I en middels stor stekepanne med slippbelegg, smelt 2 ss smør over middels varme. Tilsett purren og en stor klype salt og stek under omrøring til purren er myk, men ikke brunet, 5 til 7 minutter; legg den over på en tallerken.
- Ha 1 spiseskje smør og soppen i stekepannen. Stek under omrøring til de er gjennomstekt og gyllenbrune i kantene, 5–7 minutter. Tilsett timian, hvitløk og en stor klype salt. Stek under omrøring til hvitløken er myk, men ikke brunet, ca. 30 sekunder. Legg over på en tallerken sammen med purren og tørk av stekepannen; sett til side.
- I en stor bolle, visp eggene med 1/3 kopp kremfløte. Tilsett purre- og soppblandingen, gressløk, 1 teskje salt og pepper. Bland geitosten i en liten bolle med de resterende 2 spiseskjeene av osten til en jevn og kremet masse.
- I den samme stekepannen smelter du den resterende spiseskjeen med smør over middels varme. Tilsett eggeblandingen og legg kjøttbollene i stekepannen, og trykk dem omtrent halvveis ned i eggeblandingen.
- Fordel geitostblandingen jevnt over eggene. Sett formen i ovnen og stek til frittataen er gyllenbrun, stivnet og oppblåst i midten, 25–30 minutter. Legg den over på et skjærebrett og la hvile i 10 minutter før du skjærer den opp.
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
