Fullkornsspaghetti med purre og hasselnøtter
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 692, totalt fett 34 G., mettet fett 11 G., proteiner 26 G., karbohydrater 78 G., fiber 13 G., kolesterol 49 mg, natrium 966 mg, sukker 0 G.
Kalorier 692, totalt fett 34 G., mettet fett 11 G., proteiner 26 G., karbohydrater 78 G., fiber 13 G., kolesterol 49 mg, natrium 966 mg, sukker 0 G.
Hvis du vil nyte deilig pasta samtidig som du får i deg mest mulig næring, velg fullkornsspaghetti. Kombiner den med grønnsaker for en deilig rett full av sunn fiber. Kombiner kokt spaghetti med stekt purre, radicchio, myk italiensk ost (fontina eller taleggio) og knuste hasselnøtter, og nyt en hel bukett av smaker i én bolle. Denne retten er perfekt for både en festmiddag og et hverdagsmåltid.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 340 g fullkornsspaghetti
- 4 ss. olivenolje
- 3 store purreløk, kun den hvite og lysegrønne delen, tynt skåret
- 2 teskjeer sukker
- 2 ts balsamicoeddik (helst lagret)
- 1 liten radicchio med hode, delt i to og tynt skåret, fjern kjernen
- 170 g myk italiensk ost, som fontina eller taleggio, i terninger
- 1/4–1/3 kopp hasselnøtter, ristede og hakkede
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: spaghetti pasta, purre, radicchio, Fontina-ost, Taleggio-ost, hasselnøtter
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett spaghettien og kok den i henhold til anvisningen på pakken. I mellomtiden varmer du en stor stekepanne over middels lav varme og tilsetter 2 spiseskjeer olivenolje. Ha purren i pannen og krydre med 1 teskje salt og 1 teskje sukker. Stek under omrøring til den er myk, ca. 10 minutter.
- Hell av vannet fra pastaen, men spar omtrent 2,5 dl av kokevannet. Ha pastaen og kokevannet i kjelen sammen med purren. Tilsett de resterende 2 spiseskjeene olivenolje, 1 teskje sukker og balsamicoeddik. Øk varmen til middels høy og tilsett radicchio og ost. Rør til osten smelter, 3–5 minutter. Smak til med salt og dryss over hasselnøtter.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
