Gresskar- og eplepai
Stemmer: 2
Tid: 1 time og 55 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
En trinnvis oppskrift på amerikansk gresskar- og eplepai.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- En 23 cm ustekt paideig laget av hakket paideig
- 2 ss (30 g) usaltet smør
- 2 gala-epler, delt i terninger på ca. 2 cm.
- 1 Macintosh-eple, delt i terninger på ca. 2 cm.
- 1 ts muskatnøtt
- 1/2 ts malt kanel
- 1/2 ts malt ingefær
- 1/8 ts malt nellik
- Bordsalt
- 430 gram. gresskarpuré
- 1/2 kopp granulert sukker
- 1/4 kopp mørkt brunt sukker
- 340 g konsentrert melk
- 2 egg
- Pisket kremfløte, valgfritt
- Spesialutstyr: 23 cm rund bakeform
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: paideig, smør, epler, muskatnøtt, kanel, malt ingefær, nellik, gresskarpuré, sukker, brunt sukker, konsentrert melk, egg, krem
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 180 °C og plasser stekeplaten i midten.
- Legg deigen i en bakeform. Trykk deigen ned i bunnen og sidene av formen, og skjær deretter av overflødig deig. Avkjøl til den skal brukes.
- Smelt smøret i en middels stor stekepanne over middels varme, og tilsett deretter eplene, 1/2 ts muskatnøtt, kanel, ingefær, nellik og en klype salt. Stek til eplene begynner å bli myke, 8 til 10 minutter, og ta deretter kjelen av varmen og la den avkjøles.
- I en bolle, ha gresskarpuré og bland med granulert sukker, brunt sukker, kondensert melk, egg og en klype salt.
- Ta paideigen ut av kjøleskapet og fyll den med epleblandingen. Hell gresskarfyllet over og dryss over den resterende 1/2 teskjeen muskatnøtt. Stek paien til fyllet har stivnet, 1 time og 15 minutter til 1 time og 30 minutter.
- Avkjøl, skjær deretter i skiver og topp med pisket krem, hvis du bruker det.
Forfatter av oppskriften - Nancy Fuller er en amerikansk kokk, forretningskvinne og vert fra Claverack, New York.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
