Salat med vannmelonskall og bønner

Stemmer: 1

Bilde av retten: Con Pulos

Tid: 1 time og 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8

Salat med vannmelonskall og bønner - en detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

850 g hermetiske svarte bønner, drenert og skylt
1 liten vannmelon, vasket
1 grønn tomat, i terninger
1 rød eller oransje paprika, i terninger
1 kopp eplecidereddik
3/4 kopp sukker
1 teskje allehånde
1 stjerneanis
230 g grønne bønner og/eller grønne bønner
1 jalapeñopepper, tynt skåret
1/3 kopp olivenolje

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: Vannmelon, grønne tomater, grønne bønner, svartøyde bønner, jalapeño pepper, stjerneanis, allehånde

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Lag syltede vannmelonskallDel vannmelonen i fire deler, og bruk deretter en fruktkniv til å skjære frukten i skiver, slik at det blir ca. 4 cm med fruktkjøtt igjen på skallet. Bruk fruktkjøttet i andre oppskrifter. Skjær av eventuelt seigt skall og kast det. Del skallet i biter; bland med tomat og paprika i en bolle.

I en middels stor kjele blander du 2,5 dl vann, eddik, sukker, allehånde, anis og 4 teskjeer salt. Kok opp under omrøring for å løse opp sukkeret, og hell deretter over vannmelonskallblandingen. La avkjøles til romtemperatur, dekk deretter til og mariner i kjøleskapet i minst 4 timer eller opptil 1 uke.
Salat med syltet vannmelonskall

Kok opp en kjele med saltet vann. Tilsett bønnene og kok i ca. 5 minutter. Hell av vannet og ha dem over i en bolle med isvann for å avkjøles. Hell av vannet, tørk dem godt og skjær dem i små biter.

I en stor bolle blander du 4 kopper marinert vannmelon med grønnsaker, bønner, hvitløk, jalapeño og olivenolje. Krydre med salt og pepper og bland. Dekk salaten med plastfolie og sett den i kjøleskapet i minst 1 time før servering.

Oppskrift salat med svarte bønner og mais.