Ovnsbakte kyllinglår med karamelliserte sitronskall
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Neste gang du presser juice av en sitron, ikke kast de pressede halvdelene. Pakk dem inn og oppbevar dem i kjøleskapet til senere bruk i denne enkle oppskriften på stekt kylling. Ristede sitronskall fungerer også bra. De stekes og bakes deretter med kylling og lønnesirup, og etterlater en søt og syrlig saus i bunnen av pannen som kan dryppes over hele retten.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 8 kyllinglår med skinn og bein (ca. 1 kg)
- 1 ss nøytral vegetabilsk olje
- 2 ss lønnesirup
- Pressede halvdeler av to sitroner
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllinglår, lønnesirup, sitron
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 230 °C.
- Klapp kyllinglårene tørre med kjøkkenpapir. Krydre begge sider med 2 teskjeer salt og 1,5 teskjeer sort pepper.
- Varm en stor ildfast stekepanne (helst støpejern) over middels høy varme. Tilsett olje og varm opp. Legg kyllinglårene i stekepannen med skinnsiden ned, og legg sitronhalvdelene med snittsiden ned rundt dem. Stek til kyllingskinnet er gyllenbrunt, 12–14 minutter. Sitronhalvdelene skal være sprø, men hvis de begynner å bli helt brune, løft dem ut og legg dem oppå kyllingen mens den steker.
- Løft opp hver sitronhalvdel, pensle de kuttede sidene med lønnesirup og legg dem tilbake i pannen med snittsiden ned. Sett pannen i ovnen og stek til kyllingen er nesten gjennomstekt, 5–7 minutter. Snu lårene med skinnsiden opp og fortsett å steke til de er gjennomstekt, ytterligere 5 minutter. Server kyllingen penslet med pannsaften.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
