Svinekjøtt- og potetsalat med bønner
Stemmer: 9
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 588, totalt fett 30 G., mettet fett 7 G., proteiner 29 G., karbohydrater 49 G., fiber 3 G., kolesterol 141 mg, natrium 939 mg, sukker 0 G.
Kalorier 588, totalt fett 30 G., mettet fett 7 G., proteiner 29 G., karbohydrater 49 G., fiber 3 G., kolesterol 141 mg, natrium 939 mg, sukker 0 G.
Før steking gnis svinefileten inn med en blanding av grov sennep og sellerisalt. Dette skaper en deilig og smakfull skorpe i ovnen, som avslører saftig, mørt kjøtt under. Skjær den i tynne skiver og server med en potet- og grønn bønnesalat i en kremet dressing.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 450 g poteter, skrelt og kuttet i 5 cm store biter.
- 220 g grønne bønner, endene fjernet, belgene delt i to
- 4 ss. grov sennep
- 3 spiseskjeer extra virgin olivenolje
- 1,5 ts sellerisalt
- 2 små svinefileter (ca. 800 g totalt)
- 1/4 kopp majones
- 3 ss rømme
- 1 ss hakket fersk estragon eller persille
- Saften av 1 sitron + 1 ts revet skall
- En kvart rødløk, tynt skivet
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: svin indrefilet, potet, grønne bønner, majones, rømme, sitronskall, estragon, fullkornssennep, sellerisalt
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til grillmodus.
- Ha potetene i en kjele, dekk med kaldt vann og salt vannet. Kok opp over middels varme og la det småkoke til de er møre, ca. 10 minutter. Ha dem over i et dørslag med en hullsleiv. Ha de grønne bønnene i det kokende vannet og la det småkoke til de er sprømøre, ca. 3 minutter. Ha dem over i et dørslag sammen med potetene, skyll dem under kaldt vann og tørk dem tørt.
- I mellomtiden blander du 3 spiseskjeer sennep, olivenolje og sellerisalt i en bolle og gnir svinekjøttet inn i blandingen. Grill på en stekeplate med folie til den er gyllenbrun, 7–8 minutter; snu og grill i ytterligere 2–3 minutter. La hvile i 5 minutter før du skjærer i skiver.
- I en bolle blander du majones, rømme, den resterende 1 spiseskjeen sennep, estragon, sitronsaft og -skall, 1/2 teskje salt og sort pepper etter smak. Tilsett poteter, grønne bønner og løk, krydre med salt og pepper, og bland godt. Skjær svinekjøttet i skiver og server med potetsalat.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
