Stjerneanis

Søte meksikanske tamales (tamales dulces) er en herlig avslutning på middagen eller en god start på helgen når de serveres med søndagsbrunsj. De er laget med masa harina maismel og fersk mais. les mer

Sunn hjemmelaget limonade er flott ikke bare om sommeren, men også om vinteren, spesielt hvis du vil tilby gjestene en unik drink. Lag denne limonaden, smaksatt med kanel, ingefær og anis, til vinterferien. Du kan lage den krydrede limonaden på forhånd - les mer

Taiwansk braisert svinemage er en av de enkleste, men mest mettende rettene i asiatisk mat. Populariteten skyldes delvis den deilige kombinasjonen av mør svinemage, en søt-smakfull saus og et kokt egg, samtidig som... les mer

Har du noen gang lurt på hvordan roastbiff på restaurant blir så smakfull og fyldig? Kokk Anne Burrell viser deg hvordan du tar denne klassikeren til neste nivå. Hun steker storfekjøtt med gresskar, jordskokk og... les mer

• Oksekjøttribbe i marinade
• lapskaus
• Gresskarpuré
• Gyoza

«Vi spiser alltid dumplings for å få lykke til under kinesisk nyttår», sier Tony Nguyen. «Det antas at jo flere dumplings du spiser, desto rikere blir du neste år! Disse deilige gyozaene med biff og butternut squash er inspirert av smakene fra...» les mer

• Hjemmelaget chiliolje
• Saus
• Nudler

Disse krydrede Sichuan-nudlene er verdt den ekstra tiden det tar å lage sin egen velduftende chiliolje. Oppskriften gir mer olje enn du trenger til disse nudlene, men du kan bruke den i andre retter. les mer

Molly Yeh lager teponk-braisert svinekjøtt etter bestemorens oppskrift. Kjøttet er saftig, mørt og søtt krydret, med hint av nellik og anis. Etter at du har tatt det braiserte kjøttet ut av gryten, varmer du de hardkokte eggene i den gjenværende smakfulle væsken. les mer

Hongshao, en rett med svinemage som er braisert sakte i soyasaus, risvin og sukker, er populær over hele Kina, med mange regionale variasjoner. I Jiangnan, og spesielt Shanghai, er det braiserte svinekjøttet mørkt, les mer

Denne søte, kremete isteen får sin særegne smak fra kardemomme, stjerneanis og vanilje. La den trekke i kjøleskapet før servering, slik at smakene kan blande seg. Denne deilige teen er perfekt forfriskende i varmen. les mer

Hoisin, soyasaus, chili-hvitløkssaus og ingefær gir denne slow cooker-kjøttgryten en rik asiatisk smak. Selv om kjøttgryte oftest lages med poteter, kan du prøve den med japanske udon-hvetenudler. Og brønnkarse tilfører... les mer

Denne filippinske retten lages vanligvis av de billigste svinekjøttstykkene, inkludert kinn og ører, og legemliggjør kulturens "null avfall"-filosofi. Svinekjøttet braiseres og grilles, deretter skives og stekes igjen til det er sprøtt. Det serveres med... les mer

Kheer er en populær indisk dessert. Deilig, kremete og rik, den lages vanligvis med ris og er perfekt for både høytider og hverdagsmåltider. Denne sesongbaserte versjonen bruker revet gresskar, lett smaksatt med kardemomme. les mer

Hoisin er en populær kinesisk saus laget av fermentert soyabønnepasta og krydder som hvitløk, chilipepper og sesam. I denne oppskriften brukes den i en kyllingmarinade sammen med soyasaus, sichuanpepper og risvin. les mer

Disse grillede svinekjøttribbeina fengsler med sin flerlagssmak. De marineres først i en lake av appelsin, brunt sukker, ingefær og anis, deretter gnides de med en blanding av cayennepepper og sort pepper, og til slutt grilles de, pensles med... les mer

• Ribbein
• Maisgrøt

Korte ribbein av oksekjøtt stekes i en smakfull asiatisk saus, noe som resulterer i utrolig saftig og mørt kjøtt som bokstavelig talt glir av beinet. Stek dem deretter i en panne i en glasur av samme saus til de er dekket av en deilig, klissete skorpe, og server. les mer

• Kake
• Smørkrem
• Til dekorasjon

Denne kaken er fylt med den fortryllende, krydrede smaken av indisk masala chai. En bukett av kanel, kardemomme, muskatnøtt, ingefær, nellik, vanilje og kaffe gjør denne kaken til den perfekte godbiten for høst- og vinterferien. Og de lette og luftige lagene, den delikate... les mer

Denne møre svinebuken i en rik, smakfull saus tilberedes utelukkende i slow cookeren og er fullpakket med smaker inspirert av den klassiske kinesiske retten, svinebuk med konserverte sennepsblader (Mui Choi Kau Yuk på kantonesisk) i - les mer

• Pho med røkt oksebryst
• Setter sammen bildet
• Røkt oksebryst

Vietnamesisk pho-suppe lages med okseribber, kyllinglår, kylling og oksekjøttpasta, og en hel rekke krydder og urter, noe som resulterer i en rik og smakfull suppe. Serveres med hickoryrøkt oksebryst, les mer

Lag en enkel sirup av svart te, smaksatt med kardemomme og anis, og pensle den over laksefiletene før grilling. Sett litt av tesirupen til side til servering. Fisken blir veldig smakfull, med vakkert karamellisert... les mer

Grønne og brune linser er ideelle til tilbehør. De holder formen godt samtidig som de absorberer smakene fra andre ingredienser. Kok dem med stekt purre og krydder, dryss over friske urter og server med... les mer

Sobanudler (samt ramen), soyasaus, sesam og ingefær er alle vanlige i japansk mat, men denne saktekokte svinekjøttretten henter inspirasjon fra en rekke kjøkken rundt om i verden. Anis og kanel brukes i vietnamesisk, - les mer

• Honningsirup
• Baklava

Duff Goldman fikk oppskriften på denne honningbaklavaen fra sin moldoviske oldemor, og han justerte den litt. Hun lagde fantastiske bakverk, og når hun bakte baklava, kom alle naboene innom for et stykke. Fyllet er ikke bare spredt utover – les mer

Denne kinesiske sterke sausen med hvitløk, krydder og sprø chilipepper har fått mange fans langt utenfor Kina, men den kan være vanskelig å finne for salg utenfor Kina. Lag din egen hjemmelagde versjon av denne sprø sausen og... les mer

• Buljong
• Suppe

Etter en feriekalkun er det ofte rester av rygg, brystbein, vingedeler og, hvis fuglen var stor, litt kjøtt. Bruk disse restene til å lage en smakfull vietnamesisk pho-suppe dagen etter. I denne oppskriften er stekekroppen... les mer

Denne pilaffen er laget uten kjøtt og er et flott tilbehør til enhver kjøttrett. Kok den med basmatiris og en hel bukett aromatiske krydder: kardemomme, anis, kanel, laurbærblad og løk. Risen vil absorbere alle smakene, noe som resulterer i... les mer

• Buljong
• Suppe

Denne populære vietnamesiske suppen lages tradisjonelt med en rik, smakfull kraft som sakte småkokes over oksebein. Denne versjonen bruker ferdigkjøpt kraft i stedet for hjemmelaget, og for en rikere smak, hell den over den bakte... les mer

• Oksekjøttribbe
• Glasur
• Peanøttsaus med vårløk

Grill disse korte ribbeina i asiatisk stil. Denne oppskriften bruker korte ribbeina av oksekjøtt med mye fett, noe som gir en røyksmak. Skjær dem i håndterbare biter og mariner i en halvtime i en appelsin-ingefærglasur med... les mer

Denne salaten med druer, meloner og ananas er forbedret med en krydret honning-timiandressing. For en mer kompleks smak, bruk minst to forskjellige typer steinfrie druer og meloner. Honningdressingen er tilsatt en stjerne. les mer

Unn deg selv og dine kjære en ekte tropisk nytelse. Denne salaten, fylt med frukt som melon, papaya, ananas, mango, litchi og kokosflak, vil transportere deg til de varme øyene. Fruktene er dryppet med... les mer

• Pho-kraft
• Suppe

Denne vietnamesiske pho-suppeoppskriften er rask å tilberede, og du trenger ikke å la kraften småkoke i timevis for å oppnå en rik smak. Nøkkelen her er buljongterninger av kjøtt. Kraften småkokes med krydder og blir veldig... les mer

Det fine med gløgg er at du kan ta en billig tørr vin og gjøre den om til en uvurderlig, varmende, sunn (når den konsumeres med måte), aromatisk og elsket drikk. Denne gløggen brygges med hvitvin, og i motsetning til motparten, les mer

Clafoutis er en klassisk fransk kulinarisk nytelse. Denne lettlagede pailignende gryten med pærer, naturlig vanilje og en klype revet anis får en raffinert smak og unik aroma. Den kan nytes over familiete eller... les mer

Lag en deilig, varmende gløgg med spansk rødvin tilsatt krydder, epler, pærer og granateplefrø. For en enda mer kompleks og rik smak, tilsett granateplejuice og en skvett konjakk og rørsukkerjuice. les mer

Fransk clafoutis er en original måte å bruke søte og sure plommer i en dessert på. Den er lettere og mer delikat enn en pai og kan serveres rett etter middag. Saftige plommer komplementerer den bakte kremlignende bunnen av clafoutisen perfekt, mens anis og vanilje... les mer

• Wok
• Kandisert bacon

Forvandle en enkel frokost med bacon og egg til en fantastisk asiatisk-inspirert rett, tilsatt søte og krydrede smaker. Wok eggene med tomater og vårløk under omrøring, og server over... les mer

• Andekraft
• Fyll med andesauce
• Pai

Pot pie, eller pot pie, er en solid hjemmelaget rett i form av en lukket pai med et rikt kjøtt- og grønnsaksfyll, servert som hovedrett. For å lage pot pie kan du bruke ferdigkjøpt paideig og dele den i to deler: les mer

Bare noen få livlige ingredienser forvandler vanlig kyllingnudelsuppe til en fantastisk asiatisk rett, varmende med sin krydrede smak og aroma. Disse inkluderer mørk sesamolje, ingefær og anis. Alle grønnsakene først... les mer

Denne tykke og fyldige svineskuldersuppen med risnudler og bok choy lages i en slow cooker, hvor alle smakene fra ingrediensene og krydderne fra det kinesiske kjøkkenet småkokes lenge på lav varme. Først i en kraft med - les mer

Denne paien, som minner om en julekrans, vil være et velkomment tilskudd til høytiden og vil også pryde bordet ved enhver annen feiring. Denne retten er perfekt for de som ønsker å overraske gjester. Den mønstrede butterdeigen inneholder krydrede pærer. les mer

• Ekstern bolle
• Indre knute

Meksikanske elotes (spansk for «elote» – maiskolbe) stekes i form av en maiskolbe, en tradisjonell meksikansk frokostblanding. De er formet som boller, men teksturen er mer som en myk, fylt kjeks. Slik tilbereder du elotes: les mer

Hva har indisk masala chai og irsk hot toddy til felles? Begge er krydrede svarte tedrikker og har en varmende effekt. Kombiner en alkoholholdig toddy med melkeaktig masala chai i én kopp, og du får... les mer

Denne aromatiske, varmende gløggen er laget med eplecider, appelsinjuice og rødvin. Honning er tilsatt for sødme. Og for smak, en tradisjonell blanding av vinterkrydder: kanel, anis, nellik og appelsinskall. les mer

• Fransk toast churros
• Oransje glasur

Spanske churros er lange, frityrstekte smultringer laget av vannbakt deig, ofte rullet i kanelsukker og spist dyppet i sjokoladesaus. De smaker rett og slett fantastisk. Men hvis du ikke har tid eller ferdigheter til å lage vannbakt deig ... les mer

For å gi ølet en behagelig søt-krydret smak og aroma, tilsetter du ganske enkelt sukkersirup laget av anis og kanel. Kok det opp og oppbevar det i kjøleskapet. Bland det med ølet rett før servering. Den kjente skummende drikken får en... les mer

• Pærer i vin
• Strudel

Rødvinelskere vil sette pris på disse individuelle strudelene fylt med pærer som småkokes i aromatisk Cabernet, både for den rike, krydrede smaken og for hvor enkle de er å tilberede. Bruk ferdiglaget deig og pakk posjerte pærer inn i den. les mer

Denne fruktsalaten, med den livlige smaken og aromaen av pærer og stjerneanis, er perfekt som en lett forrett eller elegant dessert. Lag en sukkersirup med stjerneanis, farge den med litt grenadin og legg den i bløt. les mer

En lett, vitaminrik salat med en virkelig sommerlig og uvanlig smak, oppnådd gjennom en kombinasjon av livlige noter av pære, stjerneanis og fennikel. Denne salaten er perfekt når du har lyst på noe nytt og friskt. Og pecorinoosten og vineddiken... les mer

Den fantastiske asiatiske smaken og aromaen i denne retten kommer fra krydderblandingen i kraften. Soyasaus, sesamolje, sherry, kanel og ingefær skaper ikke bare en rik base for nudelretten, men hjelper også kjøttet med å blande seg godt. les mer

• Deig
• Nachika

Sveitsisk birnbrot-brød skiller seg fra andre brødtyper ved sitt generøse fyll av tørket frukt, hovedsakelig tørkede pærer, supplert med annen tørket frukt, nøtter, kandiserte frukter og aromatiske krydder. Fyllet, blandet med - les mer

Vin blandet med frukt og vann høres romantisk og sommerlig ut, ikke sant? Men legendene om opprinnelsen til navnet Sangria er like illustrerende, og kommer fra det spanske «sangre» som betyr blod. Men la oss ikke glemme at dette bare er legender. I dag, dette... les mer

• Krydret rom
• Stempelbase

Det er noe spesielt med denne karibiske rompunchen. Den er ikke bare ferskpresset lime- og appelsinjuice og en skvett frossen frukt – den er også laget med rom, som du krydrer selv. Oppskriften er superenkel, så del den gjerne! les mer

• Tørr marinade til gniing
• Barbecuesaus

Moderne utendørsgriller har for lengst sluttet å bare være en grill for steking av kjøtt. Nå kan de heldige eierne av slikt utstyr braisere, småkoke, røyke og selvfølgelig steke. Takket være dette kan ribbein bli stekt til... les mer

• Varm eplejuice med krydder
• Eggnog-blanding
• Festlig eggnog

En deilig og varmende eggnog er akkurat det du trenger for å komme i julestemning i den kaldeste tiden av året. I mange vestlige land forbindes jul og nyttår med denne drikken. I motsetning til klassikeren inneholder ikke denne oppskriften... les mer

• Masala-te
• Masala latte-kaffe

Masalakaffe, som nå kan bestilles på nesten alle kaffebarer, er en krysning mellom en vanlig latte og tradisjonell indisk krydret masala chai. Denne drikken lages vanligvis med masala chai-konsentrat, skummet melk og et shot varmt... les mer

Å lage ketchup er en fantastisk og rask måte å bevare godheten til saftige, modne tomater lenger. Denne hjemmelagde ketchup-oppskriften fra den kjente kokken og TV-programlederen Sunny Anderson er et flott alternativ til tomatsaus fra supermarkedet. Oppskrift - les mer

Italienske pølser er svinekjøttpølser som vanligvis inneholder fennikel, anis og andre krydder. Det finnes mange måter å tilberede dem på, inkludert hjemme. I denne oppskriften på italienske pølser er svinekjøttpølse valgt. les mer

• Pannekakedeig
• Eplechutney
• Pølser

En trinnvis oppskrift på pølser pakket inn i mascarpone-ostpannekaker, servert med eplechutney. les mer

En trinnvis oppskrift på å lage en champagnecocktail med mango og krydder. les mer

Detaljert oppskrift med bilder.

• Krydret tranebærjuice
• Punsj

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

• Pannekaker
• Karamell-eplesaus

Detaljert oppskrift med bilder.

• Kylling i karrisaus:
• Massaman karripasta:

Kyllinglår stuet i kokosmelk vil ikke la likegyldige matelskere være likegyldige. les mer

• Pølser
• Shukrut
• Bukett garnityr

Detaljert oppskrift med bilder.

• Pannekaker
• Jordbærsaus

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

• Buljong:

Detaljert oppskrift med bilder.

• Til suppen:
• Til buljongen:

Pho er en mettende vietnamesisk suppe, tradisjonelt laget med risnudler og kjøtt, og okseskanken i denne Food Network-oppskriften løfter smaken og teksturen til originalen. Det beste: Denne oppskriften gir seks sjenerøse porsjoner. les mer

• Topping:

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

• Sotkhi-saus:

Detaljert oppskrift med bilder.

Hvert år til Diwali (det hinduistiske nyttåret) får faren min esker med tørket frukt. En Thanksgiving, da jeg fikk økologiske dadler, husket jeg denne tradisjonen og bestemte meg for å lage ikke tranebærsaus til julebordet, men denne... les mer

• Masalapasta:
• Til dryss:

Oppskriften på biryani, en gryterett med ris og kjøtt, ble brakt til India fra Sentral-Asia av mongolene, som styrte India fra det 16. til det 18. århundre. Den dag i dag regnes den som en av de mest utsøkte rettene og er spesielt populær i Nord-India. Dette - les mer

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

• Til marinaden:
• Til mango-myntesausen:
• Serveringsalternativer:

Detaljert oppskrift med bilder.

• Pannekaker
• Fylling
• Kyllingglasur

Det finnes ikke noe bedre enn varme, dampende pannekaker, spesielt med krydret mushu-kylling. Tidligere ble frosne pannekaker importert fra Taiwan. Alt du trengte å gjøre var å varme dem opp igjen med damp. De var veldig skjøre, ofte sprø og lett revne. les mer

Det beste med denne varme drikken fra Alton Brown er at den lages utelukkende i en perkulator. Dette betyr at du kan skjenke deg en kopp gløgg med vin og appelsinskall rett fra tekannen. Tilbered den: les mer

En stor porsjon av denne drinken fra Ina Garten, garnert med kanelstenger, kan raskt piskes opp i siste liten før gjestene kommer. Alt du trenger å gjøre er å varme opp noen ingredienser: krydret eplecider, nellik og... les mer

• Gresskarbrød:
• Pudding:
• Vaniljekrem:
• Krydret karamell-eplesaus:

Hjemmelaget gresskarbrød står sentralt i Bobby Flays elskede gresskarpuddingoppskrift. Han dynker den i en kremet vaniljesaus og serverer den med karamell-eplesaus, nellik og ingefær. les mer

• Pølser
• Sunnys karriketchup

Ifølge oppskriftens forfatter, Sunny Anderson, var det mest minneverdige øyeblikket i livet hennes da hun prøvde pølser i Tyskland, hvor de bruker spesielle stekepølser og sprøtt brød kalt «brotchen» når de tilbereder dem. les mer

• Fransk saus
• Syltede reddiker
• Sandwich
• Hjemmelaget roastbiff

Med en skorpe av friske urter er Jeff Mauros saftige roastbiff stjernen i smørbrødet hans, som også inneholder nøtteaktig Gruyère-ost og sprø syltede reddiker. Smørbrødet kompletteres perfekt av en varm... les mer

Oppskrift på den norske festdrikken med alkoholholdig drikke «Glögg». les mer

Myntskåret ingefærrot kan enkelt syltes hjemme og nytes dagen etter. Thai chilipepper og allehånde gir den en herlig asiatisk smak og aroma. Oppbevar den syltede ingefæren i et glass i kjøleskapet og... les mer

• Panna cotta
• Kirsebærkompott

Den italienske desserten Panna Cotta er laget med fløte, og hvis du elsker følelsen av en melkeaktig godbit som smelter i munnen, så er denne oppskriften for deg. les mer

Detaljert oppskrift med bilder.

• Kalkun
• Glasur

Detaljert oppskrift med bilder.

• For ingefærsirupen:
• For én porsjon cocktail:

Detaljert oppskrift med bilder.

• Til molesausen:
• For kalkunen:

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

En detaljert oppskrift på gulrotsuppe med bilder. les mer

• Til marinaden:
• Til sausen:
• 1 (4-5 kg) kalkun

Detaljert oppskrift med bilder.