Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Denne mettende bønnesalaten er fullpakket med alle smakene til en klassisk BLT-sandwich (bacon, salat og tomat). En hjemmelaget urtemajonesdressing gir en frisk smak, mens sprøstekt bacon og krutonger gir en herlig sprøhet. Det er en fin måte å bruke bønner i en sommersalat du vil nyte året rundt.

Ingredienser:

• 2 skiver fullkornsbrød, kuttet i 1 cm store biter.
• 2 ss olivenolje
• 4 tykke skiver bacon (ca. 100 g), kuttet i 0,5 cm store biter.
• 0,5 kopp friske basilikumblader
• 1/4 kopp friske persilleblader
• 1/4 kopp fersk dill
• 3 spiseskjeer majones
• 3 spiseskjeer naturell yoghurt
• 1,5 ss ferskpresset sitronsaft
• 1 boks (425 g) hermetiske cannellinibønner, skylte
• 1 hjerte av romanosalat, kuttet i små biter
• 1 kopp cherrytomater, halvert

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

cannellinibønner, skål, romanosalat, cherrytomater, yoghurt, majones, dill, basilikum, bacon

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til 200 °C. Bland brød, olivenolje, en klype salt og litt pepper på en stekeplate med kant. Fordel deretter brødet jevnt. Stek, vend én gang, til krutongene er gyllenbrune og ristede, 10–12 minutter.
Trinn 2
• I mellomtiden, ha baconet i en middels stor stekepanne og stek på middels varme, rør av og til, til det er sprøtt og godt brunet, ca. 5 minutter. Bruk en hullsleiv og legg baconet over på en tallerken med kjøkkenpapir for å renne av overflødig fett.
Trinn 3
• Påfylling av drivstoff:
  
  Bland basilikum, persille, dill, majones, yoghurt, sitronsaft, 2 ts vann, 1/4 ts salt og noen få knas sort pepper i en foodprosessor og kjør til urtene er finhakket og dressingen er lys grønn. Smak til og juster krydderet med salt.
Trinn 4
• I en stor bolle blander du bønner, romanosalat, tomater, halvparten av krutongene og halvparten av baconet. Tilsett halvparten av dressingen og bland godt. Ha over i en stor serveringsskål eller et fat, topp med resten av krutongene og baconet, og drypp over resten av dressingen.

Stemmer: 1