Orecchiette pastasalat med grønnsaker, mais og bønner
Stemmer: 1
Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Orecchiette-pasta er perfekt til salater. For det første ser de små ørene søte og organiske ut blant de andre ingrediensene. For det andre bidrar formen til å fange opp salatvæsken og dressingen, slik at du kan nyte den fulle smaken av retten med hver skjefull. Bland pastaen med grønnsaker, urter, babymais og møre limabønner, og drypp over en dressing av olivenolje og puré chipotle-pepper, som gir en subtil røyksmak. Du vil elske salatens kontrasterende teksturer og mangesidige smaker.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 450 g orecchiette pasta (ører), kokt al dente
- 2 gule paprikaer, grillet og skåret i strimler
- 1 rødløk, tynt skåret i halve ringer
- 6 physalis-frukter, kuttet i 4 biter
- 1 ss ferske maiskjerner
- 1 kopp frossen ung limabønner, tining
- 1/4 kopp hvitvinseddik
- 1 hermetisk chipotlepepper
- 0,5 kopper olivenolje
- 1/4 kopp koriander, finhakket
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: orecchiette pasta, søt paprika, rødløk, malte kirsebær, korn, limabønner, vineddik, chipotlepepper, koriander
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Ha den kokte pastaen i en stor bolle. Tilsett paprika, løk, tomatillos, mais og bønner. Bland chipotlepepper og eddik til en jevn masse. Hell sakte inn olivenolje til den er emulgert, og smak til med salt og pepper. Hell dressingen over salaten, bland og pynt med koriander.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
