Bygg-, skinke- og svartøye-bønnesalat
Stemmer: 1
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 376, totalt fett 15 G., mettet fett 2 G., proteiner 16 G., karbohydrater 48 G., fiber 9 G., kolesterol 15 mg, natrium 472 mg, sukker 0 G.
Kalorier 376, totalt fett 15 G., mettet fett 2 G., proteiner 16 G., karbohydrater 48 G., fiber 9 G., kolesterol 15 mg, natrium 472 mg, sukker 0 G.
Denne næringsrike salaten er rik på protein, fiber og sunne karbohydrater. Den gir langvarig energi, nyter smaken sin og byr på en kontrastfylt kombinasjon av teksturer der fast bygg møter kremete bønner med svarte øyne og saftige, sprø grønnsaker. Den tilsatte skinken gjør den til en familiefavoritt, for både voksne og barn.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 3/4 kopp hurtigkokende bygg
- 2 kopper frosne svartøyde bønner
- 3 spiseskjeer extra virgin olivenolje
- 3 ss sherry- eller rødvinseddik
- 2 spiseskjeer lett majones
- 200 g blandet liten salatblad (ca. 12 kopper)
- 350 g skinke (helst lett saltet), kuttet i biter
- 1,5 kopper cherrytomater, halvert
- 5 reddiker, i skiver
- 4 vårløk, hakket
- 2 ss hakkede syltede agurker eller sylteagurker
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: svartøyde bønner, cherrytomater, syltet agurk, salatblanding, reddik, vineddik, skinke
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Kok opp vann i en middels stor kjele. Tilsett byggen, reduser deretter varmen til middels lav og la det småkoke i 7 minutter. Tilsett de svartøyde bønnene og fortsett å småkoke til byggen og bønnene er møre, ytterligere 5 minutter. Hell av vannet og skyll under kaldt vann.
- I en stor bolle blander du olivenolje, eddik, majones, 1,5 dl salt og sort pepper etter smak. Tilsett salatblader, skinke, tomater, reddiker, vårløk, sylteagurk, bygg og bønner og bland. Fordel i serveringsskåler.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
