Salat med perlebygg, mais og zucchini

Stemmer: 1

Slik lager du - Salat med byggryn, mais og zucchini

Bilde av retten: Con Pulos

Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8

Salat med perlebygg, mais og zucchini – detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1/2 kopp perlebygg
3 små squash, kuttet i små biter
6 maiskolber, uten kjerner
1/2 kopp olivenolje
3 spiseskjeer rødvinseddik
4 vårløk, tynt skivet
1 kopp finhakket basilikum
3/4 kopp smuldret geitost

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: perlebygg, korn, zucchini

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Kok opp en kjele med saltet vann. Tilsett perlebyggen og kok til den er mør, 45 til 50 minutter. Hell av vannet og ha den over i en stor bolle.
Varm 2 ss olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett squashen og stek under omrøring til den er brunet, 4 til 5 minutter. Tilsett maisen og stek til den er mør, 2 til 3 minutter. Krydre med 1/2 ts salt og litt pepper. Rør grønnsakene inn i byggrynene og la dem avkjøles.

I en liten bolle blander du eddiken, de resterende 6 spiseskjeene olivenolje, 1/4 teskje salt og pepper. Hell dressingen over salaten, tilsett vårløk og basilikum, og bland. Topp med geitost.

Oppskrift asparges- og maissalat.

Kategorier:

oppskrift / Salater / Salater med pasta og frokostblandinger / Matnettverk - oppskrifter

Lignende oppskrifter