Salat med mais, tomater og avokado

Stemmer: 2

Slik lager du - Mais-, tomat- og avokadosalat

Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Denne salaten med fersk mais, søte cherrytomater, mør avokado og hakket mozzarella er full av sommersmaker og -farger. Bland grønnsakene med en forfriskende vinaigrette av koriander, extra virgin olivenolje og limesaft, og la det stå i minst 15 minutter slik at smakene smelter sammen og intensiveres. Server som forrett eller som tilbehør til grillet kjøtt eller kylling.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Salat

4 maiskolber, uten kjerner (ca. 3 kopper)
0,7 kg cherrytomater, delt i to (ca. 3 kopper)
450 g fersk mozzarella, i terninger
2 mellomstore avokadoer, i terninger

Påfylling av drivstoff

1,5 kopper tettpakket fersk koriander
0,5 kopper extra virgin olivenolje
2 spiseskjeer ferskpresset limesaft
1 ts finrevet limeskall

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: korn, druetomater, Avokado, mozzarellaost, limeskall, koriander

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Bland ingrediensene til dressingen i en blender, tilsett 2 teskjeer salt og sort pepper etter smak; kjør til en jevn masse. Bland salatingrediensene i en stor bolle og bland med dressingen. La stå i minst 15 minutter og server, eller dekk til og sett i kjøleskapet i opptil 4 timer.

Kategorier:

oppskrift / Piknik / Sommerretter / Hovedretter / Tilbehør / Grønnsaker og sopp / Salater / Grønnsaksalater / Aida Mollenkamp

Oppskriftsamlinger