Lett salat med epler og mais

Stemmer: 4

Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Kombiner skiver av belgisk sikori, epler, mais, ost og avokado, og tilsett en vinterlig vri av tørkede tranebær og en forfriskende sitron-olivendressing. Denne salaten blander interessante smaker for å skape et kontrastfylt supplement til vinteringrediensene. Denne salaten er full av friskhet og vitaminer, og den er mye lettere enn noen annen tilbehørsrett. Server den som forrett eller som en grønnsaksrett til kjøtt.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

5 mellomstore hoder av belgisk sikori, endene avskåret, kuttet i 2,5 cm tykke skiver.
Saften av 2 sitroner + en halv sitron
1 teskje havsalt
0,5 ts malt sort pepper
1/4 kopp og 2 spiseskjeer olivenolje
1 mellomstort grønt eple, skrelt, uten kjernehus og kuttet i 2,5 cm store terninger.
110 g Gruyère, fjern skallet, skjær osten i terninger på 2,5 cm.
En halv avokado, kuttet i 2,5 cm store terninger.
2 ss tørkede tranebær eller frø fra 1 lite granateple
2/3 kopp maiskjerner, kuttet fra kolben

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: endivesalat, Gruyère-ost, epler, Avokado, tørkede tranebær, korn

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en liten bolle, bland sitronsaft, salt, pepper og olivenolje.
Ha sikori og epler i en stor serveringsskål. Klem saften av en halv sitron over og bland slik at sikori og epler dekkes og hindres i å bli brune. Tilsett ost og avokado, og bland deretter inn tranebær og mais.