Stekt fiskesmørbrød med tartarsaus

Stemmer: 1

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 4 smørbrød

Jeff Mauro lagde en spesiell tartarsaus til denne stekte fiskesmørbrødet, med en forfriskende sitron- og estragonsmak som passer perfekt til den møre tilapiafileten i en sprø ølrøre. Server den stekte fisken på potetboller rikelig smurt med tartarsaus, tilsett en skive ost om ønskelig, og nyt med en skvett sitronsaft.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Smørbrød

2 tilapiafileter, 170 g hver, delt i to
1 kopp maismel
1 kopp premiummel
1 ss bakepulver
1 ss grovt salt
1 flaske (0,33 l) ravfarget øl
2 ts sterk saus, for eksempel Tabasco
4 myke potetboller
1 salathode
4 skiver amerikansk ost (valgfritt)
Vegetabilsk olje, til steking
Sitronbåter, til servering

Tartarsaus med sitron og estragon

1 kopp majones
2 spiseskjeer hakkede syltede agurker
2 spiseskjeer hakket vårløk
1 ss kapers, avrent og grovhakket
1 ss hakket fersk estragon
1 teskje sennep
Skallet av 1 sitron
Saften av en halv sitron

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: tilapia, hamburgerbrød, salat, tartarsaus, øl, Amerikansk ost, maismel, majones, sitronsaft, syltet agurk, vårløk, estragon, kapers

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Fyll kjelen halvveis med vegetabilsk olje og varm opp til 175 °C.
Bland maisstivelse, hvetemel, bakepulver og salt i en stor bolle. Rør inn ølet og løsne eventuelle klumper. Tilsett den sterke sausen.

Krydre tilapiafiletene med salt og sort pepper. Dypp hver filet i ølrøren og legg dem i frityrkokeren, én om gangen. Stek til de er gyllenbrune og sprø, 3–4 minutter, snu dem én gang. Legg filetene over på en rist over en stekeplate og dryss over salt og sort pepper. Gjenta med resten av fisken.
Smør sitron-estragon-tartarsaus på den øverste og nederste halvdelen av brødene. Topp med stekte tilapiafileter og litt salat og osteskiver, hvis du bruker det. Server med sitronbåter.
Tartarsaus med sitron og estragon:

I en bolle blander du majones, sylteagurker, vårløk, kapers, estragon, sennep, sitronskall og sitronsaft. Smak til med salt og pepper. Smak til og tilsett mer salt og sort pepper om nødvendig. Dekk til og sett i kjøleskapet til servering, ca. 20 minutter.

Kategorier:

oppskrift / Komfortmat / Frityrsteking / Middag / Hurtigmat / Smørbrød / Forretter / Smørbrød / Snacks med sauser / Fiskeforretter / Amerikansk mat / Jeff Mauro

Lignende oppskrifter