Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Mengde: 8 tacoer

Fisketacoer med tartarsaus – en detaljert oppskrift.

Ingredienser:

For tacoer:

• 900 g skinnfri havabborfilet (eller annen fast hvit fisk)
• 2 spiseskjeer Worcestershiresaus
• 4 finhakkede hvitløksfedd
• 1 teskje salt
• 1 teskje malt pepper
• 1 kopp mel
• 3 ss vegetabilsk olje til steking
• 8 hvetetortillaer tortilla diameter 20 cm.
• 1 agurk, skrelt og uten frø, kuttet i 1,5 cm store biter.
• 2 kopper ruccolablader
• 1 kopp fersk koriander
• Skallet av 2 appelsiner
• Limebåter til servering

Til tartarsausen:

• 2 finhakkede hvitløksfedd
• 1–2 chipotle-paprikaer, finhakket, med frø i adobosaus
• 0,75 kopper majones
• 1 vårløk, finhakket, kun den hvite og grønne delen
• 1 ss fersk limesaft
• Salt

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

rød snapper, tortilla, agurker, ruccola, chipotlepepper i adobosaus, limesaft, Worcestershiresaus, vårløk, koriander, tartarsaus, majones

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Bland alle ingrediensene til tartarsausen i en liten bolle, smak til med salt. Dekk til og sett i kjøleskapet til den skal brukes.
  
  Skyll fisken under kaldt vann og tørk den med kjøkkenpapir. Skjær fisken i 2,5 cm store biter og legg dem i en bolle med worcestershiresaus, hvitløk, salt og pepper. Dekk fisken på alle sider. Dekk til med plastfolie og sett den i kjøleskapet i 20 minutter til 4 timer.
Trinn 2
• Ha mel i en grunn form og vend fiskebitene i den til de er jevnt dekket. Varm olje i en stor stekepanne på middels høy varme. (For å teste om oljen er varm nok, legg et lite stykke brød i oljen; det skal umiddelbart frese.) Slipp forsiktig noen fiskebiter om gangen ned i oljen, og rist av overflødig mel først. Stek til de er gyllenbrune, 4–6 minutter, og legg dem deretter over på en tallerken med kjøkkenpapir.
Trinn 3
• I mellomtiden varmer du en middels stor stekepanne over middels høy varme. Legg på en tortilla og stek i 10–20 sekunder på hver side. Legg over på en tallerken og dekk med et kjøkkenhåndkle. Gjenta med alle tortillaene.
  
  Fordel den tilberedte blandingen på varme tortillaer. tartarsausLegg på noen agurkskiver og topp med 3–4 fiskebiter, noen ruccola- og korianderblader og litt appelsinskall. Server med limebåter og mer tartarsaus.
  
  Oppskrift Fisketacoer mahi-mahi og tomatsalsa.

Stemmer: 4


Oppskriftsforfatter - Ingrid Hoffman (Ingrid Hoffmann) kokk, programleder, produsent