Tunfisktartar

Stemmer: 2

Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: for et stort selskap

Hvis du har fått tak i et ferskt stykke tunfisk, kan du nyte alle herlighetene ved denne deilige og sunne rå fisken med denne tartarforretten. Hovedingrediensene er tunfisk og avokado. Begge er kuttet i like store terninger, blandet sammen og pyntet med en herlig asiatisk blanding av limesaft, wasabi, soyasaus, sterk saus og olivenolje. Avokadoen bør være moden for å sikre en delikat tekstur, mens ristede sesamfrø gir en kontrastfylt sprøhet. Den ferdige tartaren bør hvile i minst en time, hvoretter du kan nyte smaken spredt på kjeks.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1,6 kg veldig fersk tunfiskbiff
1 og 1/4 kopper olivenolje
Revet skall av 5 lime
1 kopp ferskpresset limejuice
2,5 ts wasabipulver
2,5 ss soyasaus
2 ss. sterk peppersaus
2,5 ss grovt salt
1,5 ss nykvernet sort pepper
1 og 1/4 kopper hakket vårløk (12 grønne løk)
3 og 1/4 spiseskjeer finhakket fersk jalapeño-pepper, frø fjernet
5 modne Hass-avokadoer
1,5 ss ristede sesamfrø, valgfritt

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: tunfisk, limesaft, wasabi, soyasaus, chilisaus, vårløk, jalapeño pepper, Avokado, sesam

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Skjær tunfisken i 0,5 cm store terninger og legg dem i en veldig stor bolle. Bland olivenolje, limeskall, limesaft, wasabi, soyasaus, sterk saus, salt og sort pepper i en separat bolle. Hell blandingen over tunfisken, tilsett vårløk og jalapeño, og bland godt.
Del avokadoen i to, fjern steinene og skrell den. Skjær avokadoen i 0,5 cm store terninger. Bland avokadoen og tunfisken godt. Tilsett ristede sesamfrø hvis du bruker dem, og smak til med salt. Sett blandingen i kjøleskapet i minst 1 time slik at smakene blandes. Server på kjeks.

Kategorier:

oppskrift / Kalde retter / Festlige retter / Festretter / Forretter / Fiskeforretter / Hawaiisk mat / Ina Garten / Den barfote grevinnen

Lignende oppskrifter