Tartar "Kamaji"

Stemmer: 1

Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 341, totalt fett 20 G., mettet fett 3 G., proteiner 17 G., karbohydrater 27 G., fiber 6 G., kolesterol 20 mg, natrium 428 mg, sukker 3 G.

Denne utsøkte forretten er laget med fersk tunfisk, bambusskudd, avokado og tomater. Alt er kuttet i små terninger og pyntet med limesaft. Tartaren serveres med ovnsstekte meksikanske shkatik-paprika og tortillachips.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 paprika shkatik
200 g tunfiskbiff, kuttet i små terninger (brunoise)
100 g bambusskudd, finhakket (brunoise)
50 g cherrytomater, delt i to
15 g ingefær, finhakket (brunoise)
15 g vårløk, i terninger
15 g rødløk, tynt skivet
8 friske mynteblader
15 g malt koriander
30 g sesamolje
Saften av en halv lime
100 g avokado i terninger
15 g ristede sesamfrø
100 g tortillachips

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: tunfisk, koriander, kalk, Avokado, tortillachips, sesam

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Stek chilien over åpen flamme til den får svarte flekker. Sett til side.
I en bolle blander du tunfisk, bambusskudd, tomater, ingefær, vårløk, rødløk, mynte og koriander. Tilsett sesamolje og limesaft. Vend forsiktig inn avokadoen. Smak til med salt og pepper.