Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Tartarsaus med sitron og sylteagurk regnes som et fantastisk supplement til fisk og sjømat. I disse tilapia-karbonadene fungerer den som et bindemiddel, sammen med brød og egg. Hakk fisken i små biter, bland med de resterende ingrediensene, form deretter til karbonader, rull i brødsmuler og stek i olivenolje til de er gyllenbrune og sprøtt. Innmaten er mør og saftig, tilsatt den livlige smaken av tartarsaus. Server med salatblader i en sitrondressing og sitronbåter for en ekstra skvis saft.

Ingredienser:

• 450 g skinnfri tilapiafilet, kuttet i biter
• 4 skiver hvitt brød (eller 2 hamburgerbrød)
• 1 sitron
• 0,5 kopp hakkede syltede agurker
• 1/3 kopp majones
• 1 stort egg, lett pisket
• 5 spiseskjeer extra virgin olivenolje
• 4 kopper små salatblader eller 1 hode friséekål

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

tilapia, syltet agurk, salatblanding, friséesalat, majones, egg

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Kjør brødet i en foodprosessor til det dannes fine smuler. Ha 2,5 dl brødsmuler i en middels stor bolle, og fordel resten av smulene (ca. 1,7 dl) på en stor tallerken. Riv sitronskallet ned i bollen sammen med brødsmulene.
Trinn 2
• Kjør fisken i en foodprosessor til den er grovt ternet (ikke til pasta). Ha fisken i en bolle sammen med sitronbrødsmuler, sylteagurk, majones, egg, ¾ teskje salt og en klype nykvernet sort pepper. Form 4 karbonader og rull dem i brødsmulene på en tallerken, snu dem slik at de dekker begge sider.
Trinn 3
• Varm 3 spiseskjeer olivenolje i en stor, tung stekepanne over middels varme. Når de er varme, tilsett fiskekakene og stek dem, snu dem én gang, til de er gyllenbrune og gjennomstekte, 8–10 minutter.
Trinn 4
• Del sitronen i to og press den ene halvdelen i en bolle. Del den andre halvdelen i båter. Bland de små salatbladene med sitronsaften og de resterende 2 spiseskjeene olivenolje. Dryss over 0,5 teskje salt og litt nykvernet sort pepper. Server fiskekakene med salaten og sitronbåtene.

Stemmer: 1