Hjemmelaget ricotta
Stemmer: 1
Tid: 25 minutter.
Italiensk ricottaost, laget av myse fra ku-, geit-, saue- eller bøffelmelk, har en kremet konsistens og en litt søt smak. Ricotta er en ingrediens i mange populære desserter, bakevarer, pastasauser og andre retter. Du kan også lage denne delikate, myke osten hjemme med denne enkle oppskriften.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 kopp kremfløte
- 3 kopper helmelk
- 1,5 ss. surmelk
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: ricottaost, melk, krem, surmelk
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Kok opp fløte, melk og surmelk i en middels stor kjele på middels varme. La det småkoke i noen minutter til det kommer flak på overflaten. Skru av varmen og la melken avkjøles litt på komfyren i 15–20 minutter.
- Kle en sil med flere lag med osteklede. Bruk en øse til å samle opp de ostemassede flakene fra overflaten og legg dem i silen. Hell væsken fra kjelen gjennom flakene (hvis du vipper kjelen, vil partiklene flyte til sidene, så øs dem ut). Væsken vil fange opp partiklene fra ostekledet. Væsken er myse, som er veldig gunstig og kan spares.
- Legg ricottaen innpakket i osteklede i kjøleskapet i 3 timer for å renne av væsken og la ricottaen stivne litt. Bruk ricottaen etter ønske.
Gå240 gram.
Klassiske oppskrifter med ricotta:
Kategorier:
Lignende oppskrifter
