Trøfler "Moccacino"
Stemmer: 2
Tid: 3 timer og 30 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 18
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 18
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 93, totalt fett 6 G., mettet fett 4 G., proteiner 1 G., karbohydrater 10 G., fiber 1 G., kolesterol 9 mg, natrium 4 mg, sukker 8 G.
Kalorier 93, totalt fett 6 G., mettet fett 4 G., proteiner 1 G., karbohydrater 10 G., fiber 1 G., kolesterol 9 mg, natrium 4 mg, sukker 8 G.
Tilsett kaffelikør (som Kahlua) til sjokoladeganache for å lage trøfler med en rik mokkasmak. Disse håndlagde sjokoladene er en flott gave til venner. Server dem med kaffe, eller legg dem i en eske og gi dem bort.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 220 g halvsøt sjokolade, finhakket (ikke granulert)
- 0,5 kopper kremfløte
- 2 spiseskjeer kaffelikør
- 1/3 kopp søt kakao
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: halvsøt sjokolade, krem, trøfler, kakao, kaffelikør
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Ha sjokoladen i en middels stor mikrobølgeovnsikker bolle. Varm kremen i en liten kjele på middels varme, rett over kokepunktet. Hell kremen over sjokoladen og rør én gang. Dekk bollen med plastfolie og la stå i romtemperatur i 5 minutter. Fjern plastfolien og rør til den er glatt og blank. Hvis det er sjokoladebiter igjen, varm ganachen i mikrobølgeovnen i intervaller på 10 sekunder. Rør inn kaffelikøren.
- Legg et stykke plastfolie direkte på overflaten av sjokoladen og sett den kjølig til ganachen er tykk og fast nok til å rulles i hendene, omtrent 2 timer.
- Kle en stekeplate med bakepapir. Bruk to skjeer til å legge små hauger med sjokolade på stekeplaten. Form deretter kulene til glatte, jevne kuler med kalde hender. Du må kanskje skylle hendene ofte under kaldt vann mens du jobber.
- Legg kakaoen på en tallerken og rull hver trøffel jevnt over. Sett godteriene i kjøleskapet til de er helt stivnet.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
