Kylling- og avokadokremflautas

Stemmer: 2

Slik lager du - Kyllingflautaer med avokadokrem

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 16 rør

Meksikanske flautas (spansk) flauta Flautas (også kjent som flutes) eller taquitos er små rør av mais- eller hvetetortillaer fylt med en rekke fyll, inkludert kjøtt, kylling, ost, grønnsaker og krydder. Fyllet rulles deretter til tortillaer, festes med tannpirkere og friteres til de er gyllenbrune. Lag utrolig deilige, smakfulle flautas med grillet kylling, ost og salsa, og server dem med guacamole eller en enklere avokadokrem – en blanding av avokado, rømme og limesaft.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Flautas

1 grillet kylling, skinn fjernet, kjøttet finhakket
16 tortillas (diameter 12–15 cm.)
1 ss (15 g) smør
En halv middels rød løk, i terninger
1 jalapeño, i terninger
1 fedd hvitløk, finhakket
1 ts malt spisskummen
0,5 ts cayennepepper
1 kopp salsa
1/4 kopp hakkede korianderblader
1 kopp av en blanding av revet Cheddar- og Monterey Jack-ost
Saften av 1 lime
2 kopper revet isbergsalat, til servering
Vegetabilsk olje til frityrsteking
Ekstra enhetspyd

Avokadokrem

1 veldig moden avokado, delt i to, steinen fjernet, fruktkjøttet øst ut
120 g rømme
2 spiseskjeer limesaft

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: tortilla, grillet kylling, Avokado, limesaft, cheddarost, Monterey Jack-ost, salsasaus, malt cayennepepper, spisskummen, rømme

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Hell vegetabilsk olje i en stor kjele til en dybde på 5 cm. Varm over middels varme til et frityrtermometer viser 190 °C.
Forbered fyllet.

I en stekepanne på middels varme, smelt smøret og stek løk og jalapeño i 5 minutter, til de er myke. Tilsett hvitløk, spisskummen og cayennepepper. Stek i ytterligere 2 minutter, til det dufter. Tilsett deretter kyllingen og salsaRør om. Ta kjelen av varmen og rør inn koriander, ost og limesaft. Avkjøl litt.

Forvarm ovnen til 95 °C.
Forbered flautas.

Lag fire tortillaer om gangen. Legg en stor skje med fyll på hver tortilla, rull dem stramt sammen og fest dem med en tannpirker. Bruk en tang til å senke hver flauta ned i den varme oljen, vent til tortillaen stivner, og fjern deretter tangen.
Stek i ca. 2 minutter, til de er gyllenbrune. Legg deretter de ferdige flautasene over på en tallerken dekket med kjøkkenpapir og dryss umiddelbart over salt. Oppbevar de ferdige rundstykkene på en stekeplate i ovnen for å holde dem varme mens du steker neste porsjon.
Lag avokadokrem.

Mos avokadoen med rømme og limesaft i en bolle til en jevn masse. Smak til med salt. Server flautasene på en seng av revet salat med avokadokremdipp.