Kylling- og mais-tacosalat

Stemmer: 1

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 560, totalt fett 35 G., mettet fett 11 G., proteiner 28 G., karbohydrater 48 G., fiber 12 G., kolesterol 60 mg, natrium 1404 mg, sukker 8 G.

Denne Tex-Mex-salaten er en deilig kombinasjon av kylling, bønner, stekt mais, saftig isbergsalat, avokado og chilipepper. Den har alt du elsker med tacoer, men uten den tidkrevende monteringsprosessen – den er klar på bare 20 minutter. Å la den stå i dressingen i 10 minutter vil forsterke smaken. Server toppet med sprø tortillastrimler.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 hvetetortillaer på 20 cm, delt i fire og strimler
2 spiseskjeer vegetabilsk olje
1 og 1/4 ts revet limeskall + saft av 2 lime
1 boks (425 g) hermetiske svarte bønner, skylte
1 kopp frossen popcorn, tint
2 tomater, hakket
1 ss hakket syltet jalapeño pepper + 2 ss saltlake
Et halvt hode isbergsalat, revet (ca. 8 kopper)
2 kopper strimlet grillet kylling (uten skinn; ca. 10 oz.)
1 liten avokado, kuttet i biter
1 kopp revet skarp cheddarost (ca. 110 g)

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: grillet kylling, isbergsalat, tortillachips, Avokado, tomater, korn, svarte bønner, cheddarost, limeskall

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 190 °C. Kle en stekeplate med folie. I en middels stor bolle, vend tortillastrimlene med 1 ss vegetabilsk olje, 1/2 ts limeskall, en klype salt og nykvernet sort pepper. Legg dem i et enkelt lag på den forberedte stekeplaten. Stek under omrøring til de er gyllenbrune og sprø, 10 til 12 minutter. La dem avkjøles.
I mellomtiden, i en middels stor bolle, bland bønner, mais, tomater, syltet jalapeño og lake, den resterende 1 spiseskjeen vegetabilsk olje, ¾ ts limeskall, limesaft, ¾ ts salt og noen få kvernet nykvernet sort pepper. La stå, rør av og til, til saften slippes ut, ca. 10 minutter.