Tomattortillasuppe med kylling og avokado
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Rachel Ray kombinerer alle smakene som er typiske for Meksikansk mat, i en veldig rik suppe. Hun småkoker kylling med løk, paprika og jalapeños i en tomatkraft, og serverer hver porsjon med avokado og sprø maischips toppet med krydret pepper jack-ost.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 pakker (0,7–0,9 kg) kyllingfilet
- 1 boks (800 g) soltørkede tomater, i terninger
- 2 spiseskjeer extra virgin olivenolje
- 1 toppet ss koriander
- 2 ss (5–6 kvister) hakkede friske timianblader
- Salt og nykvernet sort pepper
- 1 stor løk, delt i fire og finhakket
- 1 paprika, delt i fire og tynt skivet
- 1 tynt skivet jalapeñopepper, uten frø
- 1 liter kyllingkraft
- 1 pakke. hvite maischips
- 1 kopp grovt revet pepper jack-ost eller skarp hvit cheddar
- 1 moden avokado, i terninger
- Saften av én lime
- 4 hakkede vårløk
- En håndfull hakkede friske koriander- eller persilleblader
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kylling, soltørkede tomater, Avokado, koriander, timian, persille, koriander, vårløk, løk, søt paprika, jalapeño pepper, chips, limesaft, pepper jack-ost, cheddarost
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Varm olivenolje i en stor tykkbunnet kjele over middels høy varme. Bruk dobbelt så mye olje som nødvendig for å dekke bunnen helt. Tilsett kyllingen og stek i 4 minutter. Tilsett koriander, timian, salt og pepper etter smak, tilsett deretter løk, paprika og jalapeño, og krydre med salt og pepper etter smak. Stek i 8–10 minutter under omrøring. Tilsett tomater og kraft og varm det gjennom.
Mens suppen koker, knekk opp noen maischips og fordel dem i fire dype boller. Du trenger et par håndfuller til hver. Dryss litt ost over chipsene. Bland avokadoen med limesaft. Hell suppen over chipsene. Server suppen med avokado, vårløk, koriander eller persille.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
