Fylte poteter med kylling og avokado

Stemmer: 23

Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 1

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 380, totalt fett 22 G., mettet fett 7 G., proteiner 17 G., karbohydrater 29 G., fiber 4 G., kolesterol 45 mg, natrium 490 mg, sukker 7 G.

Kyllingrester fra dagen før kan deilig brukes i en ny, rask rett laget av søtpotet. Varm søtpoteten med skallet i mikrobølgeovnen, skrap deretter ut kjøttet, bland den med kyllingbiter og revet cheddar, og ha det tilbake i poteten. Cheddaren smelter nydelig i den varme søtpoteten, noe som gjør den mer kremete og seigere. Topp den kokte søtpoteten med grønn salsa og avokadoskiver for et mettende måltid. En deilig og sunn middag som vil gi deg minimalt med skitten oppvask.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 middels søtpotet, stukket over det hele med en gaffel
1/4 kopp kokt kyllingbryst uten skinn, strimlet (rotisseriekylling eller rester av kylling)
3 ss revet mild cheddarost
En halv liten avokado
1 ss. salsa verde
1 vårløk, tynt skåret

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: søtpotet, kyllingbryst, cheddarost, salsasaus, vårløk, Avokado

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Mikrobølgeovn på høy effekt til søtpoteten er mør (klem søtpoteten med et kjøkkenhåndkle; den skal føles veldig myk å ta på), ca. 5 minutter. La den stå i noen minutter.
Lag et snitt på tvers i søtpoteten. Bruk et kjøkkenhåndkle til å ta ut fruktkjøttet og legge det i en liten bolle. Tilsett kylling, cheddarost og en klype salt, og bland alt sammen med en gaffel. Fyll deretter søtpotetskallet med blandingen.