Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 8 flatbrød

Hjemmelaget fullkornstortilla – detaljert oppskrift.

Ingredienser:

• 1,5 kopper hvetemel, pluss mer til elting
• 1/2 kopp fullkornsmel
• 2 teskjeer grovt salt
• 1/4 kopp kjølt smult
• 1 ss usaltet, avkjølt smør
• 2/3 kopp varmt vann, ca. 35–37 °C
• SpesialutstyrPresse med 22 cm diameter for å lage lavash

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

tortilla

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Ha mel og salt i bollen til en foodprosessor og kjør 2–3 ganger. Tilsett smult og smør og kjør 5–6 ganger til blandingen har en kornete konsistens. Tilsett det varme vannet og elt deigen.
Trinn 2
• Ha deigen over på et melet underlag og kna den til den er elastisk og glatt, 3–4 minutter. Ha deigen i en bolle, dekk med plastfolie og la den heve i romtemperatur i 1 time.
Trinn 3
• Begynn å elte deigen til den danner en tett ball. Del deigen i 8 like store biter. Arbeid den på et melet underlag, og elt ballene én om gangen.
  
  Form tortillaer med en diameter på 15 cm. Legg tortillaene på et melet underlag og kjevle dem ut til en diameter på 22 cm. Legg dem oppå hverandre, og legg bakepapir på hver side.
Trinn 4
• Varm en støpejernspanne over middels varme. Stek de tynne tortillaene i 30–45 sekunder på hver side, til boblene sprekker. Alternativt kan du bruke en stekepanne. Oppbevar de ferdige tortillaene pakket inn i et håndkle for å bevare mykheten til de skal brukes. oppskrift.

Stemmer: 6