Fylt avokado
Stemmer: 4
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Avokado er en ypperlig ingrediens for livlige og iøynefallende forretter som er minneverdige ikke bare for smaken, men også for presentasjonen, som disse meksikanske fylte avokadohalvdelene. Før fylling grilles de for å skape en enda mørere og kremete tekstur og en deilig, røkt sommersmak. Avokadohalvdelene fylles deretter som boller med en tomat-, jalapeño- og koriandersalat i en vinaigrettedressing og dryppes med rømme og limesaft. Denne forretten er perfekt for piknik og grilling.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 4 umodne avokadoer, delt i to
- Olivenolje
- 2 kopper druetomater, delt i fire
- 2 fedd hvitløk, knust
- 1 jalapeño, finhakket
- 1/2 liten rødløk, finhakket (ca. 1/4 kopp)
- 1/4 kopp hakket fersk koriander
- 1 spiseskje destillert hvit eddik
- 1/4 kopp rømme
- 1 ts agavenektar
- Saften av 1 lime
- Sterk saus, etter smak
- 1 kopp tortillachips, knust
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: Avokado, druetomater, jalapeño pepper, limesaft, Agavenektar, rømme
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm grillen til middels høy varme.
- Bruk spissen av en liten kniv til å skjære av et lite stykke skall på den avrundede siden av hver avokadohalvdel for å feste dem på serveringsfatet. Lag et rutemønster på fruktkjøttet på hver avokadohalvdel. Pensle innsiden av avokadohalvdelene med olivenolje og krydre med salt og pepper. Legg avokadohalvdelene med snittsiden ned på grillen og grill i 1,5 minutter. Roter avokadohalvdelene 90 grader for å lage et kryssgrillmerke og grill i ytterligere 1,5 minutter. Ta avokadoene av grillen og legg dem med grillsiden opp på et stort fat.
- Bland tomater, hvitløk, jalapeño, løk, koriander, eddik, salt og sort pepper i en bolle. Sett til side for montering.
- I en liten bolle, visp sammen rømme, agavesirup, limesaft og sterk saus til det er kremet.
Fordel omtrent 2 spiseskjeer av grønnsaksblandingen i hver avokadohalvdel. Drypp over krem. Dryss over hakket tortillachipsServer umiddelbart.
Forfatter av oppskriften - Katie Lee er en amerikansk kokebokforfatter, matkritiker, kokk og forfatter.
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
