Grillet kyllinglår med ingefærsaus

Stemmer: 1

Bilde av retten: Con Pulos

Tid: 2 timer og 20 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Grillet kyllinglår med ingefærsaus – en detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

6 kyllinglår (1,8–2 kg)
2 spiseskjeer malt ingefær
Grovt salt og nykvernet pepper
2 liter ingefærøl
6 poser med svart te
3/4 kopp hakket løk
800 g hermetisk ternet tomatmasse
1/4 kopp Dijonsennep
3 ss. Worcestershiresaus
1/4 kopp brunt sukker
12 kvister timian
120 g smeltet smør

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllinglår, malt ingefær, ingefærøl, svart te, løk, tomatmasse, Dijon-sennep, Worcestershiresaus, brunt sukker, timian

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Skyll kyllingbeina under vann og tørk dem tørt. Bland malt ingefær med 2 spiseskjeer salt og 1 teskje pepper. Gni halvparten av blandingen over kyllingbeina. Avkjøl beina uten lokk i kjøleskapet i 2 timer.
Tilbered ingefærsaus: Hell ingefærølet i en stor stekepanne, dekk til og kok opp. Ta av lokket og la det småkoke på høy varme til væsken er redusert til halvparten, ca. 30 minutter. Ta kjelen av varmen, tilsett teposene og la det trekke i 10 minutter. Fjern teposene når du er ferdig. Tilsett løk, tomater, sennep, worcestershiresaus, brunt sukker og timian. Sett stekepannen tilbake på varmen og fortsett å koke, rør av og til, til sausen har tyknet, ca. 50 minutter. Sil deretter sausen gjennom en sil. Kast timiankvistene.

Ta kyllinglårene ut av kjøleskapet og la dem stå i romtemperatur i 30 minutter. Forvarm grillen til middels varme.
Pensle kyllinglårene med litt av smøret og dryss over litt av den resterende ingefærblandingen. Legg kyllinglårene med skinnsiden opp på den kaldere siden av grillen, dekk til og stek til de begynner å bli brune, ca. 18 minutter. Halvveis i steketiden, pensle kyllinglårene med smør og dryss over den malte ingefærblandingen. Pensle kyllinglårene rikelig med ingefærsausen. Dekk til grillen og fortsett stekingen til et termometer stukket inn i den tykkeste delen viser 72 °C, ca. 20 minutter, pensle kyllinglårene av og til med ingefærsausen.
Pensle kyllinglårene igjen med smør, snu dem deretter med skinnsiden ned og legg dem på den varmeste siden av grillen. Grill uten lokk til det kommer grillmerker, ca. 2 minutter. Roter kyllinglårene for å lage et rutemønster og fortsett å grille i ytterligere 2 minutter. Legg kyllinglårene over på et skjærebrett og la dem hvile i 10 minutter. Server de grillede kyllinglårene med resten av ingefærsausen.

Kategorier:

oppskrift / Enkle og raske oppskrifter / Grill, grillfest / Grillet kylling / Grillet fjærkre / Matnettverk - oppskrifter

Lignende oppskrifter