Stekte kyllingbryst med myntesaus

Stemmer: 2

Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Stekte kyllingbryst med myntesaus - en detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Kylling i krydderblanding:

4 utbenede kyllingbryst (225 g)
1 ss paprika
1 ss røkt paprika
2 ts malte spisskummenfrø
2 ts malte sennepsfrø
2 ts malte fennikelfrø
1 teskje grovmalt sort pepper
2 teskjeer grovt salt
Olivenolje
Persille- og myntesaus (se oppskrift nedenfor)

Persille- og myntesaus:

1,5 kopper friske mynteblader (tettpakket)
3/4 kopp fersk persille (pakket godt)
6 hakkede fedd hvitløk
2 grillede, skrelte og hakkede serranochilier
2 spiseskjeer honning
2 spiseskjeer Dijon-sennep
1 kopp olivenolje
Vann
Salt og malt sort pepper

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllingbryst, chilipepper, paprika, spisskummen, sennepsfrø, fennikelfrø, hvitløk, Dijon-sennep, persille, honning, mynte

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Kylling i krydderblanding: Forvarm grillen til høy varme.

I en liten bolle blander du paprika, spisskummen, sennep, fennikel, pepper og salt.

Pensle kyllingen med et par teskjeer olje på begge sider. Gni skinnsiden av kyllingbrystene med litt krydder og legg dem på grillen med den krydrede siden ned.
Stek til de er gyllenbrune og har lett stripete farge, 4–5 minutter. Snu kyllingbrystene og fortsett å steke til de er ferdige, 4–5 minutter til. Legg kyllingen over på et fat og drypp umiddelbart over litt av persille-myntesausen. La hvile i 5 minutter. Server med mer saus på tallerkenen.

Persille- og myntesaus: Ha mynte, persille, hvitløk og pepper i en foodprosessor og kjør til det er grovhakket. Tilsett honning og sennep og kjør igjen. Mens foodprosessoren går, visp sakte inn olivenoljen til det er emulgert.

Ha blandingen over i en bolle og visp med noen spiseskjeer kaldt vann til sausen blir tynn. Smak til med salt og pepper.

Kategorier:

oppskrift / Middag / Hovedretter / Fugl / Sauser / Dipper / Spansk mat / Bobby Flay

Lignende oppskrifter