Grillet kylling med bulgur

Stemmer: 1

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 444, totalt fett 19 G., mettet fett 6 G., proteiner 34 G., karbohydrater 35 G., fiber 7 G., kolesterol 112 mg, natrium 588 mg, sukker 0 G.

Bare to ingredienser – druer og kanel – forvandler vanlig kylling med bulgur til en fantastisk marokkansk-inspirert rett. Før grilling gnis kyllinglårene inn i en krydderblanding, inkludert ingefær, cayennepepper og kanel, som gir en søt, luksuriøs aroma og et fengslende supplement til de smakfulle krydderne. For å forbedre bulguren med sine livlige smaker, la den småkoke med smør og en klype sitronskall, og rør deretter inn grillede druer (hvite, røde eller en blanding) helt til slutt. Det er en næringsrik og saftig tilbehørsrett som passer til den deilige sprø kyllingen.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

4 hele kyllinglår (ca. 1,1 kg)
2 ss olivenolje
1/4 ts malt kanel
1/4 ts malt ingefær
1/4 ts cayennepepper
2 kopper hvite eller røde druer (klaser)
1 ss usaltet smør
0,5 ts revet sitronskall
1 kopp bulgur
2 vårløk, hakket
1/4 kopp hakket fersk persille

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllinglår, bulgurgryn, drue, malt cayennepepper, malt ingefær, sitronskall, kanel

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm grillen til middels høy varme.
Gni kyllinglårene inn med 1 spiseskje olivenolje, og dryss deretter kanel, ingefær, cayennepepper og ¾ teskje salt over dem. Legg dem over på grillen med skinnsiden opp, dekk til og stek i 12 minutter.

Snu kyllingen, dekk til og fortsett å grille til skinnet er gyllenbrunt og et termometer stukket inn i den tykkeste delen viser 70 °C, 10 til 15 minutter. Grill druene, tildekket, men snu av og til, til de er lett svidd, ca. 6 minutter.
I mellomtiden, i en middels stor kjele, bland 1,5 kopper vann med smør, sitronskall og en klype salt; kok opp. Tilsett bulguren, reduser varmen til middels lav, og la det småkoke under lokk i ca. 15 minutter til den er mør (hell av overflødig vann om nødvendig).
Løsne bulguren med en gaffel og bland den med de ristede druene, men fjern stilkene. Tilsett vårløk, persille og den resterende spiseskjeen olivenolje; smak til med salt. Server med kyllingen.

Kategorier: